Frukostknäcke på Kikärtsmjöl!

Egentligen fortfarande kalasmätt efter en härlig midsommar med fina vänner och mängder av god mat, men suget efter frukost kommer nu smygandes!
Resten av familjen sover gott så jag tassar runt på tå och passar på att ha det utomordentligt morgontrevligt på egen hand i lugn & ro!
Bakade för någon dag sedan krispigt knäcke på Kikärtsmjöl- hur gott som helst bestående av bara vatten, frön och kärnor och lite salt! Kan varmt rekomenderas!!
KNÄCKE PÅ KIKÄRTSMJÖL- KIKÄRTSKNÄCKE helt enkelt!!
 
4 dl kikärtsmjöl (Sellton)
1 dl skalade sesamfrön
1 dl linfrön
2 dl solroskärnor
1 tsk salt
6 dl hett vatten
flingsalt
2 msk blå vallmo- och sesamfrö på toppen
 
GÖR SÅ HÄR
 
Blanda kikärtsmjöl, sesamfrö, linfrö, solroskärnor och salt i en stor skål.
Koka vattnet och häll det hett över mjöl- och fröblandningen och rör om till en jämn smet.
Smörj 2 bakplåtspapper med valfritt fett och fördela sedan smeten jämnt.
Kleta ut smeten med fuktig hand så att de täcker bakplåtspapprena i ett jämnt tunt lager.
Strö över flingsalt och blå vallmofrön blandade med sesamfrön.
Grädda båda plåtarna tillsammans i varmluftsugn, ca 160 grader i minst 1 timme!
De skall kännas och smaka genomgräddade då de tas ut..
Kikärtsnäcke blir otroligt frasigt och sprött och passar till såväl drinktilltugg (istället för chips) som till frukostknäcke med ost och tomat!
Frasigt knäcke med pesto & tomat och parmesan- Yummie!
Kikärtsmjöl är ett finkorningt mjöl, helt gjort på kikärtor, har en ljusgul färg och lite nötig smak och är fritt från Gluten!
Används mycket i det indiska köket och vid tillverkning av bl.a falafel, tunnbröd och pannkakor.
Fortsatt trevlig Midsommarhelg till er alla!
 
 
 
 
 

Till drinken...

Vilken fantastisk påskweekend som vi just lämnat bakom oss!
En generös sol har lyst, heldag efter heldag, verkligen det man drömmer om då påskledigheten närmar sig.
Det är en av fördelarna med att påsken hamnar senare i almanackan, en bra bit in i april. Jag minns för 2 år sedan fick vi skåningar utstå snöstorm på påskafton, usch usch!
Påsken har erbjudit en perfekt variation av konstrunda, mammas goda hemgravade lax och ört- och vitlöksspäckade lammstek, äggmålning, familjehäng, skapande av marsipanfigurer, påskpyssel, trädgårdsfix, utflykter, bajsboule och mycket mer. En tur till Blåkulla skedde på Skärtorsdagens eftermiddag, i full utrustning och med fjädrar i hatten gav sig pojkarna iväg med kvastar och kopparkittel att samla godis i, det blev inte så mycket godis som de hoppats på, så lite missnöje till en början men det glömdes snabbt bort.
Ett riktigt gott Snacks att bjuda på som drinktilltugg är dessa lite annorlunda Frösnacks, lite söta, lite salta och mycket smak av rostade frön tillsammans med färskriven ingefära-YUMMIE!
Och det bästa av allt, den som detoxar får gärna ta del av dessa små ljuvliga tilltugg!
 
FRÖFLARN
1 ugnsplåt
 
3 dl pumpakärnor
2 dl skalade sesamfrön
1 dl linfrön
3-4 msk färskriven ingefära
1 dl flytande honung
flingsalt
 
GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda pumpakärnor, skalade sesamfrön och linfrön i en skål tillsammans med färskriven ingefära och honung till en jämn smet.
Lägg ett smort bakplåtspapper på en bakplåt och bred ut frösmeten, ett jämnt lager.
Strössla över flingsalt.
Ugnrosta vid 150 grader i ca 20-25 minuter tills att fröna fått färg.
Låt svalna och bryt sedan i bitar med önskad storlek.
KLART!
Tilltuggen klarar sig utmärkt i en tätförsluten plåtburk och kan således förberedas några dagar innan servering.
Ena dagen åt vi dem till välkyld champagne, andra gången till iskall hemgjord flädersaft- hur gott som helst- i båda fallen!
Nu gäller det att stanna upp så ofta det bara går och njuta av fågelsång, underbar doft av nyklippt gräsmatta, krispiga tulpaner i rabatten, gula rapsfält, knoppiga träd och det uppiggande ljuset.
En solig vårdag som idag är helt enkelt oslagbar!!
 
0 kommentarer
publicerat i Tilltugg
Taggar: #GoGreen, #detox, #fröflarn, #färskingefära, #nyttigttilltugg

Recept på riktigt goda tilltugg från fotostudion!

Måndagens besök i fotostudion var på alla sätt lyckat- nöjd kund, klockrent teamwork och riktigt smarriga tilltugg.
Lucky you, det är inga komplicerade tilltugg, så låt dem bli dina favoritisar..
 
SPENAT- OCH GETOSTTARTELETTE MED PINJENÖTTER
CA 20 ST
Försvinnande goda och saftiga tarteletter som även kan göras i normalstor pajform och serveras med en sallad så blir det en schysst middag. 
 
1 rulle färdig smördeg, rektangulär (250 gram)
250 gram fryst bladspenat
200 gram hård finriven getost, typ caprinel
2 ägg
2 dl mjölk
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
50 gram pinjenötter
 
GÖR SÅ HÄR:
 
Sätt ugnen på 225 grader. Tina spenaten. Rulla ut degen och skär i 20 rutor (5 X 8 cm).
Smörj folieformarna och tryck ner degen i formarna.
Krama ur spenaten och lägg sedan i formarna.
Vispa ihop, ägg, mjölk, pressade vitlöksklyftor och salta och fördela jämt på spenaten.
Toppa med grovriven hård getost och till sist lägg på pinjenötterna.
Grädda i ugnen ca, 15-20 minuter, tills de fått fin färg och äggstanningen stelnat.
 
HIMMELSK SKALDJURSTOPPING PÅ GROVT BRÖD
CA 40 MUNSBITAR
 
500 gram kräftstjärtar, skalade och fint hackade
2 avokado, finhackade
1 röd chili, finhackad och urkärnad
6 salladslökar, finhackade
2 små burkar röd kaviar à 100 gram (Abba)
1/2 kruka gräslök, finhackad
15 gram ingefära, färsk finriven (kan uteslutas men även utökas)
150 gram fetaost, smulad
2 msk olivolja
 
Servering:
Grovt rågbröd
Finhackad gräslök
 
GÖR SÅ HÄR:
Blanda alla ingredienserna och smaka av.
Skär det grova rågbrödet i munsbitar och "klicka" alternativt gör "ägg" av skaldjurstoppingen med en sked i var hand.
Strössla gärna lite finhackad gräslök som garnering.
 
 
 
SMÖRSTEKT BRÖDRONDELL MED RÖKT LUFTTORKAD SKINKA OCH PÄRONMARMELAD
CA 20 ST RONDELLER
 
10 skivor formfranska
3 msk smör
2 msk sesamfrön
2 msk blå vallmofrön
10 tunnskurna skivor god rökt, lufttorkad skinka, tex Tvärnö.
1/2 dl päronmarmelad
 
GÖR SÅ HÄR:
Stansa ut 20 rundlar av brödet med ett snapsglas.
Smörstek dem i en stekpanna och tryck dem nystekta, ena sidan, i fröblandningen så att fröna fastnar.
Låt svalna och lägg på fat. Placera sedan en lagom skiva skinka uppå var rondell och toppa med en god päronmarmelad.
 
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg