Barnens favoritpizza!

Igårkväll hade vi en fantastiskt skön lördagskväll hemma med Melodifestivalen och pizzabak på programmet efter en heldag ute bland blommande körsbärsträd och dignande Afternoon Tea!
En himla skön kväll, vi strosade runt och gjorde lite vad vi ville utan tempo och olika måsten...
Barnen hade önskemål att vi skall göra hemgjord pizza. Det är både gott och kul att göra hemgjord pizza tillsammans, så lite då och då blir det så med varierad topping!
Middag utomhus lockade inte så det blev rödvin, levande ljus och doftande syrenbukett inne i köket istället.
FAVVISPIZZA med paprika, broccoli och mozzarella
4 pizzor
 
Pizzadeg
25 gr jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
6-7 dl Ramlösa Kvarn Tipo "00" Vetemjöl (riktigt bra vetemjöl för pizzabak)
 
Topping
500 gr krossade tomater
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 tsk timjan, torkad
1 msk flytande honung
1/2 tsk salt
svartpeppar
3 stora inlagda paprikor, i skivor
1 minirödlök, i skivor
1 broccolibukett, i små buketter
ca 20 svarta kalamataoliver
175-200 gram mozzarella, grovriven
 
GÖR SÅ HÄR
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader.
Rör ut jästen med vattnet. Tillsätt olja, salt och mjöl och arbeta ihop till en deg, för hand eller maskin i ca 10 minuter. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme. Förbered under tiden fyllningen!
Ta fram en skål och blanda ihop krossade tomater, vitlök, timjan, honung, salt, peppar.
Sätt ugnen på 235 grader, varmluftsugn.
Skiva inlagda paprikor och minirödlök i skivor och grovriv mozzarellan. Dela broccolin i småbuketter och dela på mitten.
Knåda degen smidig på mjölat bakbord och dela degen i 4 lika stora bitar. Kavla ut till tunna pizzabottnar och placera på 2 bakplåtspapper.
Toppa var och en med ett lager tomatsås, lägg på skivor av paprika, rödlök, broccoli, oliver och sist mozzarellan.
Grädda de 2 plåtarna med 4 pizzor i ca 25 minuter så att de blir härligt frasiga och har fin färg.
Njut frasiga och varma precis så som de är,)
Då det vankas pizzabak i hemmaköket kan jag varmt rekommendera Ramlösa Kvarn´s nylanserade Tipo "00". Ett fantastiskt bra vårvetemjöl som är siktat och helt utan tillsatser- ger pizzan en frasig och god touche precis som man vill ha det! Prova får du se!!
En skönaste söndag med ogräsrensande och en hel del fix avklarat inomhus- känns skönt att så smått känna sig redo för en ny arbetsvecka.
Nu börjar avslutningsinbjudningar från olika håll att fylla almanackan och med dem hopp om solsken för utomhusbrännboll och picknickar. Vi får helt enkelt hoppas att vädrets makter är med oss framåt här nu- Maj började ju på allra bästa sätt!
Ha en skönskön söndagskväll!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
Visa fler inlägg