Knäckefrukost!

En frukost i förkylningstider såg idag ut så här, även gärna andra dagar! Det knapriga och smakrika fröknäckebrödet, är lätt att blanda ihop och ger en god start på dagen! Passar finemang med hemkokt äppel & kanelkompott, toppat med frysta björnbär, gojibär och nyponpulver! 
Ljuvligt gott till krämiga ostar och en bärsylt, vilket blev lördagkvällens njutning! 
Till det, rykande hett honungsvatten med saft från en 1/2 citron, färskstrimlad ingefära och rosmarinkvistar!
Köpte för ett tag sedan en påse "Jungfrun i det gröna", även kallade Nigellafrön och lökfrön. De ser ut som små svarta sesamfrön och har en härlig kryddig smak, vilka används på samma sätt som vallmo & sesamfrön. Det blev en spännande smaknyans i knäcket, lite åt spiskumminhållet, ett kryddigare knäcke helt enkelt!
KRYDDIGT FRÖKNÄCKE
2 plåtar
 
4 dl majsmjöl
2 dl solrosfrön
2 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl rapsolja
1/2 tsk salt
1 msk mortlade fänkålsfrön (kan uteslutas)
1 msk "nigellafrön" el "lökfrön"(kan uteslutas)
flingsalt
 
GÖR SÅ HÄR
Blanda alla ingredienserna väl i en medelstor skål, förutom flingsaltet.
Smörj 2 bakplåtspapper med rapsolja och lägg på plåtar. Om smeten kladdar, blöt händerna så går det lättare.
Tryck ut frösmeten jämnt över de 2 plåtarna och strö över flingsalt. Smeten behöver inte vara jättetunn på plåten..
Grädda i 160 grader i ca 75 minuter tills att knäcket fått fin färg och känns krispigt!
Frysta bär, inte minst björnbär, är såå gott att toppa med. Fräscht och svalkande, samtidigt som att björnbären är naturligt söta, friska och syrliga!
Gojibären ger en djup smak och mjuk konsistens.. Nyponpulvret sätter en mild nyponsmak och är ett fantastiskt ämnestillskott, tillsatsfritt, från våra egna svenska buskar och snår.
Undrar hur många koppar varmt jag dricker om dagen, mitt Thé-förråd är fyllt till bredden med en bra blandning av rött, vitt, grönt och svart te. Ibland väljer jag att dela en Eko-citron i mitten och pressa ur så mycket citronsaft som möjligt i en kopp, tillsammans med grovskivad färsk ingefära, och hett vatten på det. Lite rosmarin till det förhöjer än mer smaken och utseendet!
Ett glutenfritt kalasgott knäcke som håller sig länge i en tätförsluten plåtburk.
Perfekt till frukosten, som snacks, till osttallriken eller som "kuvertbröd" till en middag..
Happy Monday, kram till er alla Louise by Lisa på landet
 
Detta blogginlägg är gjort i samarbete med hälsocoach Ulrika Fallenius som driver företaget Glowbyu som inspirerar människor att finna rätt livsstil mm.
 
Visa fler inlägg