Fröknäckisar med Gorgonzoladip..

Till såväl vardag som fest passar frasiga kex/fröknäckisar in. Det stora innehållet frön som gräddas i ugn, ger en god rostad & smakrik karaktär med fint crisp! Förvaras de i tätförsluten burk rekommenderar jag att göra dubbelsats och alltid ha en "kakburk" på lut, de går åt fortare än man kan ana! En sats är ingen sats...
Att dippa knäckisarna i en krämig "Gorgonzoladip/mousse" piggar upp och lockar igång aptiten till kommande härliga middag!
 
FRÖKNÄCKISAR
2 plåtar
 
250 gram solrosfrön
1,5  dl hela linfrön
1,5 dl oskalade sesamfrön
2 dl pumpakärnor
2 msk mandelmjöl
1 tsk salt
5,5 dl vatten
1/2 dl oskalade sesamfrön
Flingsalt
 
GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 180-200 graders varmluftsugn.
Blanda alla ingredienser (förutom 1/2 dl oskalade sesamfrön och flingsalt att sist toppa med) och låt stå i rumstemperatur och svälla i ca 45 minuter.
Fördela smeten på 2 bakplåtar täckta med smorda bakplåtspapper, så att hela plåtarna täcks.
Strössla över sesamfrön och flingsalt.
Grädda båda plåtarna samtidigt i ca 70-80 minuter. Det är viktigt att knäckisarna är ordentligt genomgräddade och har fått fin färg, låt annars stå kvar en liten stund till. Byt eventuellt plats på plåtarna under gräddningstiden.
Låt svalna och bryt sedan försiktigt i mindre bitar och förvara i plåtburk.
Hur gott som helst att mumsa på dessa "nyttigheter". Jag föredrar dem ordentligt rostade, då kommer alla smaker från kärnor och frön fram som bäst.
Att "dippa" det gillar vi.... En krämig gorgonzoladip/mousse till fröknäckisarna blir en fantastisk kombination!
 
"GORGONZOLA-DIP"
 
200 gram gorgonzola
2,5 dl crème fraiche
1,5 dl Philadelfia Cream cheese
1 vitlöksklyfta
peppar
ev lite vatten
 
GÖR SÅ HÄR

Lägg alla ingredienserna i en skål och mixa "dippen" slät med en stavmixer.
Smaka av med peppar och vitlök.
Konsistensen skall vara ganska så fast, inte rinnig.
Låt gärna stå i kylskåpet några timmar innan servering.
Dessa "fröknäckisar" är suveränt goda även till frukost eller mellanmål toppade med tomat, hårdkokt ägg och lite krasse på toppen. Ett annat förslag är att toppa med keso, bananskivor och några små gojibär- mums!
"Dippen" är användbar och passar fint till såväl grillat kött som till en matig grönsallad.
Att inleda en måltid med något litet salt är gott, aptiten och matlusten får sig en igångskjuts. Detta drinktilltugg är gångbart året om och några skivor parmaskinka är trevligt att servera till med lite färska örter och "gorgonzoladipp" on top!
Smaklig inledning på måltiden mina vänner..
 
0 kommentarer
publicerat i Drinktilltugg
Taggar: #GoGreen, #GoGreen Fröer och Kärnor, #drinktilltugg, #fröknäcke, #fröknäckisar, #gogreensesamfrö, #gorgonzoladip
Visa fler inlägg