Sommarlovsfrallor!

Lediga sommarlovsmorgnar längtar de flesta av oss efter hela året, inte minst de dagar då så lite som möjligt är inplanerat. Frukoststunden kan få lov att vara långt in på dagen, gärna utomhus i en solglänta- på en balkong, i en lummig trädgård på en filt eller kanske till och med på stranden med gott att äta, dricka, trevligt sällskap och med en tidning eller bok. För många är den tiden just nu- JULI- semestermånad nr 1!
Passa på att baka härliga, lite grövre frukostfrallor att bjuda dig själv och andra på - med godsaker att toppa med- De får kallas sommarlovfrallor helt enkelt!
Tanken var från början att baka tekakor till mellanmål, men hade inget smör, så det blev en smalare variant, men minst lika goda.
Passar fint att servera skivat som måltidsbröd eller som runda frukostfrallor, och storleken på hur de bakas ut kan varieras beroende på hur de skall ätas, även som korvbröd & hamburgarebröd såklart! Antalet kan varieras beroende på det!
SOMMARLOVSFRALLOR
ca 30 st
 
50 gram jäst
5 dl mjölk(valfri sort), 37 grader
1 1/2 tsk salt
3 msk flytande honung
1/2 dl krossat linfrö
10 dl ljust & milt fullkornsmjöl(vete)
 
ägg, till pensling
flingsalt
sesamfrö
pumpakärnor
 
GÖR SÅ HÄR
Smula jästen i en degbunke. Tillsätt den värmda mjölken, salt och honung och rör om tills jästen löst sig.
Lägg i linfröna och blanda successivt ner mjölet till en fast och fluffig deg. Låt degen arbetas i ca 5-7 minuter.
Låt jäsa under bakduk i 40 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta ut luftbubblorna i degen.
Dela degen i ca 30 st lika stora bitar.
Rulla dem till bollar och lägg på bakplåtspapper. Jäs i ca 25 min.
Sätt ugnen på 225 grader, varmluftsugn.
Tryck/platta till bullarna, pensla med ägg och strö över flingsalt, sesamfrö och pumpakärnor.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 8-10 minuter tills de fått fin färg och känns frasiga på ytan och mjuka inuti.
Låt svalna på galler under bakduk.
Jag skulle nog vilja påstå att frukosten är mitt absoluta favoritmål, och gärna tidigt tidigt, då alla andra sover vill jag påbörja den. Att njuta till fullo av lugnet, det goda nybakade brödet, rykande thé och ett glas färskpressad juice- till exempel! Variationen är viktig- lite beroende på tid, årstid och humör så får den se annorlunda ut! Likaså vad gäller assiette, bestick, skål, kopp, bricka- kul att använda lite olika så får upplägget också varierande touche! Men en sak är säker- den får INTE hoppas över!!
YES, snart är det morgon och god frukost att vänta!
 
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
Visa fler inlägg