Den där Dadelkakan alltså.....

För några år sedan, på min 35-årsdag, fick jag i födelsedagspresent av min ena moster en fin bok vid namn Afternoon Tea. 
Boken med sina många fina bilder och recept kring just Afternoon Tea sprider en skönaste eftermiddag-vid brasankänsla, och suget efter scones inträder garanterat.
I helgen provade jag baka bokens Dadelkaka, en riktig favoritkaka helt i min smak. Såå god och härligt mäktig med skön karamellig och knäckig smak.
En skiva dadelkaka till en kopp te får bli dagsrutin tills kakan tagit slut, för denna gång. No else needed!
Dadlar är verkligen användbart och ger en fantastisk fyllig och krämig konsistens där den ingår.
DADELKAKA
(Receptet är enligt boken Afternoon Tea)
1 kaka, ca 1 1/2 liter
 
2 dl kokhett vatten
2 dl färska dadlar, urkärnade och hackade
100 gram rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 2/3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
 
GÖR SÅ HÄR
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smöra och bröa en avlång form, 1 1/2 liter.
  3. Häll det kokheta vattnet över frukten och låt stå och mjukna i ca 15 minuter. Tillsätt smöret och rör tills det löser sig.
  4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner ägget och frukt- och smörblandningen i bunken.
  5. Fyll formen med smeten och grädda i nedre delen av ugnen ca 60-75 minuter. Känn med en sticka om den är färdig.
  6. Stjälp upp kakan på ett fat och låt svalna under formen innan den skärs i skivor.
Att bjuda vänner på AfternoonTea är trevligt, framförallt så här års när kylan är påtaglig, och det fiffiga är att det inte behöver inte ta allt för lång tid att förbereda - en trekantig laxsmörgås, scones, några schyssta marmelader och en favoritkaka (läs Dadelkaka). Jag skulle säga att det räcker gott och väl- och så stora tekannan till det såklart!
En fin Alla Hjärtansvecka till er alla!
Kram Louise by Lisa på landet
 
2 kommentarer publicerat i Kakor
Taggar: #afternoontea#, #annkatrinbraf, #dadelkaka#, #spode, #teatime
#1 - - Maria:

Åh, låter gott! Den måste jag prova någon gång! :)

#2 - - Maria:

Åh, låter gott! Den måste jag prova någon gång! :)