Sconesmoment!!

Solig Februarisöndag och i och med det, den så gott som självklara bakstunden äger rum;)
Tycker verkligen det är ett sant nöje att ställa till med ett bak, härligt med kladd mellan fingrarna och doften som sprids under gräddningen är oslagbar. Att sedan få mumsa på det goda är självklart den finala höjdpunkten.
Mellan diverse aktiviteter för barnen under för- & eftermiddagen bakade jag de väldigt goda & mättande (och glutenfria) sconesen baserade på 2 mjölsorter, Durra & Teff- naturligt glutenfria mjölsorter med spännande ursprung och egenskaper. Utbudet i butikerna på olika mjölsorter växer tydligt till sig. Roligt är att experimentera och prova sig fram till ett gott & gångbart recept.
 
SCONES med DURRA & TEFF, SESAM & CHIAFRÖN
Ca 16-18 st
 
3 dl Durra-mjöl (fullkorn)

3 dl Teff-mjöl

3 msk chiafrön

2 msk sesamfrön

3 krm flingsalt

2 msk psylliumhusk

3 tsk bakpulver

100 g smör

ca 5 dl naturell yoghurt

Topping:

vatten, flingsalt, sesamfrö

Serveringstips:

Cream cheese och björnbärssylt

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 220 grader.

Häll i en mellanstor skål och blanda ihop: mjöl X 2, chiafrö, sesamfrö, flingsalt, psylliumhusk och bakpulver.

Tärna smöret och arbeta ner i mjölblandingen, tillsätt yoghurten och blanda runt.

Rulla mellanstora bullar av degen och lägg på bakplåtsklädd plåt.

Pensla sconesen med vatten och strö över flingsalt och sesamfrö.

Grädda i mtten av ugnen i ca 20 minuter tills det fått fin färg.

Ätes gärna ljumma i sällskap med cream cheese och björnbärsylt!

"Sconesmoments" är givna under denna årstiden med en variation på marmelader, ostar, frukt mm - ett  förhållandevis enkelt sätt att bjuda hem vännerna på....
Alla hjärtans dag börjar närma sig sitt slut, det blev en mysig sådan med familjen vid sin sida.
Sportlovstiderna sätter nu igång på riktigt- alltid lika efterlängtat!
 
Må så gott!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
#1 - - Felicia:

Mums!

#2 - - Matilda Berlin:

Men åh vad gott! Det ska jag verkligen ta och test någon morgon =) Älskar verkligen lukten (och självklart smken) av nybakade scones en helgmorgon!

Svar: Håller helt med dig- helgfrukost som allra bäst! Hoppas du haft en fin helg. Hälsning från Skåne
Lisapålandet

#3 - - Cecilia:

Så gott. Å så vackra bilder :-)

Svar: Tack snälla! Hoppas du haft en härlig helg! Hälsning från Skåne
Lisapålandet