Rustika Morgonfrallor!

Att baka småfrallor är alltid uppskattat. Min kära hushållsassistent, från Ankarsrum, som jag gav mig själv i julklapp används flitigt. Egentligen föredrar jag att få en manuellt vispad deg, men absolut är det skönt att få lite assistans med att få en luftig och lättarbetad deg, som lite omväxling helt enkelt...
Apropå bak och mjöl- Ni har väl inte missat de nyintroducerade proffsbagarmjölerna -ute i butik nu- från Ramlösa Kvarn. Läckert förpackade i snyggaste papperspåse, olika mjöler som passar för olika användningsområden! Väl värda att bekanta sig närmre med!! En av mjölerna, Rustique Vetemjöl, är använt vid bak av just de här små godingarna... Let´s try!
Idag har barnens skola, till min stora glädje varit stängd, 6 härliga skolpojkar gör mig sällskap hela dagen- såå mysigt! De mest underbara komplimanger och små samtalsämnen har jag fått ta del av- tacksam för det!
RUSTIKA FRUKOSTFRALLOR
ca 40 st
 
1 msk salt
1 msk flytande honung
50 gram jäst
8 dl vatten, 37gradigt 
ca 15 dl Ramlösa Kvarn Rustique Vetemjöl
ca 3 dl Ramlösa Kvarn Rustique Rågmjöl
 
Topping
Linfrö
Solrosfrö
Pumpakärnor
Blå vallmofrö
flingsalt
 
GÖR SÅ HÄR
Lägg i en bunke eller hushållssassistent: salt, honung och smulad jäst.
Häll ner det ljumma vattnet och rör om så att jästen löser sig.
Rör ner de båda mjölerna successivt och blanda degen i ca 10 minuter tills den är jämn och "luftig".
Låt jäsa under bakduk i ca 45 min/1 h.
Knåda degen väl på mjölat bakbord och dela degen i 4 lika stora bitar, därefter var degstycke i ca 10 lika stora degbitar.
Rulla dem runda, en och en, och doppa toppen på bullen i en skål med vatten och sedan i skålar med frön, lägg därefter på bakplåtspapper på 2 plåtar.
Sätt ugnen på 225 graders varmluftsugn.
Låt jäsa under bakduk i ca 25 min.
Strö flingsalt över bullarna och grädda i ca 20 minuter tills de fått fin yta.
Låt svalna under bakduk.
Toppa de något avsvalnade bröden med mosad avocado, ärtskott, groddar, lagrad ost och en gurkskiva- Yummie!
Känner mig riktigt nöjd med helgens loppisfynd- denna superfina välanvända kopparform, en liten och en stor- för 20 kronor styck- de lär ni får se fler gånger i olika skepnader!
Kram från mig, Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
5 kommentarer publicerat i Bröd
Taggar: #RustiqueVetemjöl#, #frukostfrallor#, #proffsbagarmjöler#, #ramlösakvarn#
#1 - - Veronica Wallgren:

Vad gott!

#2 - - Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom!:

så gott

#3 - - Elin:

Mums, vad gott!! :) Tack för recept!

#4 - - Ljuva Julia:

de blev himla snygga också :D

#5 - - Mjolkfriabakverk:

Ser underbart goda ut! Ska testa det mjölet.