Sköna lördag....

Gårdagens lördag, "vila och hemmahäng" helt ägnad att barnen skall bli fria från långdragen hosta och feber.
Underbar vårsol men helt klart svalt på sina ställen på skånska slätten där vinden ofta fläktar, men en hörna i lä och värmen var helt plötsligt påtaglig, njutbart och helt perfekt.
Barnens önskemål på pannkakor i solen nappade jag direkt på...
Kokte ihop en turbosnabb sylt på nyplockad rabarber i mindre bitar, frysta björnbär från fjolårets skörd, mamma och pappas egengjorda honung och lite lite potatismjöl för att få den krämig och aningens fast.
Ett hett tips för den som önskar bjuda på glutenfria pannkakor som omväxling. Smidigt som tusan, en mjölmix på Durra- och Teffmjöl i Finax spännande Urkraftserie. Smarta nyheter, både glutenfritt och inte!!
Ännu en solskensmorgon! Det hotas om hagelstormar runtomkring och kallt väder på ingång- så ut och njut så länge det varar.
Happy Sunday med pannkakor och hemkokt rabarber & björnbärsylt. (Det blev faktiskt några över från gårdagen som får inleda denna sista aprilsöndag).
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Rustika Morgonfrallor!

Att baka småfrallor är alltid uppskattat. Min kära hushållsassistent, från Ankarsrum, som jag gav mig själv i julklapp används flitigt. Egentligen föredrar jag att få en manuellt vispad deg, men absolut är det skönt att få lite assistans med att få en luftig och lättarbetad deg, som lite omväxling helt enkelt...
Apropå bak och mjöl- Ni har väl inte missat de nyintroducerade proffsbagarmjölerna -ute i butik nu- från Ramlösa Kvarn. Läckert förpackade i snyggaste papperspåse, olika mjöler som passar för olika användningsområden! Väl värda att bekanta sig närmre med!! En av mjölerna, Rustique Vetemjöl, är använt vid bak av just de här små godingarna... Let´s try!
Idag har barnens skola, till min stora glädje varit stängd, 6 härliga skolpojkar gör mig sällskap hela dagen- såå mysigt! De mest underbara komplimanger och små samtalsämnen har jag fått ta del av- tacksam för det!
RUSTIKA FRUKOSTFRALLOR
ca 40 st
 
1 msk salt
1 msk flytande honung
50 gram jäst
8 dl vatten, 37gradigt 
ca 15 dl Ramlösa Kvarn Rustique Vetemjöl
ca 3 dl Ramlösa Kvarn Rustique Rågmjöl
 
Topping
Linfrö
Solrosfrö
Pumpakärnor
Blå vallmofrö
flingsalt
 
GÖR SÅ HÄR
Lägg i en bunke eller hushållssassistent: salt, honung och smulad jäst.
Häll ner det ljumma vattnet och rör om så att jästen löser sig.
Rör ner de båda mjölerna successivt och blanda degen i ca 10 minuter tills den är jämn och "luftig".
Låt jäsa under bakduk i ca 45 min/1 h.
Knåda degen väl på mjölat bakbord och dela degen i 4 lika stora bitar, därefter var degstycke i ca 10 lika stora degbitar.
Rulla dem runda, en och en, och doppa toppen på bullen i en skål med vatten och sedan i skålar med frön, lägg därefter på bakplåtspapper på 2 plåtar.
Sätt ugnen på 225 graders varmluftsugn.
Låt jäsa under bakduk i ca 25 min.
Strö flingsalt över bullarna och grädda i ca 20 minuter tills de fått fin yta.
Låt svalna under bakduk.
Toppa de något avsvalnade bröden med mosad avocado, ärtskott, groddar, lagrad ost och en gurkskiva- Yummie!
Känner mig riktigt nöjd med helgens loppisfynd- denna superfina välanvända kopparform, en liten och en stor- för 20 kronor styck- de lär ni får se fler gånger i olika skepnader!
Kram från mig, Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
5 kommentarer
publicerat i Bröd
Taggar: #RustiqueVetemjöl#, #frukostfrallor#, #proffsbagarmjöler#, #ramlösakvarn#

VåffelYra!

Det är aprilsöndag och vår i luften sedan ett tag! Alla runtomkring tycks njuta och få extra energi på nytt!
Tydliga vårtecken hos mig är Våffelyra lite närsom helst- ett gott & lätt sätt att bjuda in vänner på i vårtid! Koppla förlängningsladden till våffeljärnet och grädda våfflorna i trädgården där gänget sitter.....
Rasande gott på de frasiga våfflorna är att toppa med lättvispad grädde, hemgjord björnbärsylt, färska bär, rostade pekannötter, skivade eko-bananer och en avslutningsvis en klick nutella- de ni- det är värt att prova om det inte redan gjorts!
Ett givet sätt att få sitt hem i "vårig feeling"- plocka in knoppiga kvistar och annat smått som visar livstecken! Än är det för tidigt för egenodlade tulpaner så, väntan fortgår lite till på dem! Minipenséerna är planterade i terracottakrukorna här och där- fiint!
Njut av den sköna helgen som återstår- ät våfflor, sitt i solen, beskär fruktträd eller besök ditt favoritcafé och njut av något riktigt gott! Eller som jag igår- åk med trevligt sällskap på liten biltur i vårlandskapet och stanna på en kul loppis eller så.
Happy Friday!
Kram Louise by Lisa på landet
Visa fler inlägg