Glutenfritt mango & äppelbröd!

Häromdagen då baksuget föll in blandade jag ihop det här goda glutenfria brödet med fin saftighet från mango och grovrivna äpple. Finhackat eller grovrivet frukt och grönt ger en fantastisk karaktär åt bröd och kakor. Inte nödvändigtvis så att det ger så mycket smak alla gånger, men saftighet och ett vackert utseende ges, och det vill man ju gärna åt till sitt nybak!
Toppade här min brödskiva med egengjort jordnötsmör, mangobitar och färsk timjan.
GLUTENFRITT MANGO & ÄPPELBRÖD
1 bröd
 
1 dl majsmjöl
1 dl bovetemjöl
2 dl kokosmjöl
1 msk psyllium
1 dl linfrö
1/2 dl chiafrön
3 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk olivolja
2 1/2-3 dl valfri mjölk
2 dl grovrivet äpple
2 dl mango i bitar, frusna eller färska
solrosfrön
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda de torra ingredienserna ordentligt i en bunke.
Blanda sedan i olja, mjölk, grovrivet äpple och mango, rör om. Degen är fast!
Täck en brödform med bakplåtspapper och lägg i smeten.
Toppa med solrosfrön som får tryckas ner lite i brödet.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Happy Baking!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
#1 - - rememberthiis.blogg.se:

Mums! Ser supergott ut

Svar: Tack snälla;) Ha en bra dag...
Lisapålandet