Chicken Tonight!

Att helsteka kyckling är en söndagsklassiker här hemma. Lika bra att fylla formen till bredden så blir det fina rester till morgondagen. De nyinförskaffade plåtformarna, Koncis, från IKEA kan jag varmt rekommendera i olika storlekar!
Fantastiskt god kyckling i sällskap med aubergine, citron, gula russin, vitlök, palsternacka och generöst med kryddgrönt.
Älskar verkligen rätter som kräver lite förberedelse, sköter sig själv i ugnen och kan serveras direkt ur ugnsformen, mycket tid frigörs till annat fix!
 
CHICKEN TONIGHT 
Ugnsform 40 X 32 cm
6 personer
 
2 kycklingar, à ca 1,4 kg
2 äpplen, i klyftor
1 dl gula russin, grovhackade
2 palsternackor, skalade och skurna i längder
2 auberginer,  i mindre kuber
1 stor rödlök, i klyftor
4 vitlöksklyftor, finhackade
3 msk flytande honung
1 citron, citronsaft
kryddgrönt- persilja/rosmarin/timjan- grovhackade
75 gram smör
salt & peppar
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 225 grader.
Torka av kycklingarna med papper och gnid in dem i salt och peppar och "stuffa/fyll dem" med äppelklyftor och gula russin- lägg på tallrik åt sidan.
Blanda palsternacka, aubergine, rödlök och vitlök i en stor skål, salta och peppra och rör om.
Lägg en del grönsaker i botten av ugnsformen, lägg sedan på kycklingarna och fördela resten av grönsakerna runt omkring i formen.
Strö generöst med kryddgrönt på kycklingarna och grönsakerna.
Toppa med ringlad honung, smör, flingsalt och nymalen svartpeppar.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 h 30 minuter, ös med dess egna sky emellanåt.
Servera gärna kycklingen med couscous, en härlig grönsallad och en klick crème fraiche.
 
Må så gott!
Kram Louise by Lisa på landet
 
#1 - - Elin :

Vi kommer att tipsa om detta inlägg i morgon på blogg.se:s Fb-grupp.

Svar: Såå roligt! Tack så mycket......
Lisapålandet