Workshop!

I förra veckan var jag med på en härlig workshop som handlade om Mat & Foto och hur man helt enkelt stylar mat med passande rekvisita för att få tilltalande fotografier!
Kan tyckas enkelt och självklart, men det är inte alltid så lätt.
En spännande och lärorik dag, "hemma-hos". Vad är väl med energigivande och inspirerande än att få vara hemma hos människor med "öga" för vackra ting!
Jag lärde mig massor och fick många tips som jag redan använt mig av i mitt fotograferande av just mat.
Workshopen hölls av duktiga Sonja som driver den smakfulla matbloggen Dagmars Kitchen!
Nedan bjuds på ett axplock av dagens fotograferande och goda mat...
Underbara pioner och hundkex prydde vårt matbord! Denna årstid alltså, obeskrivligt generös och fin...
Dagen var uppbygd så att vi 6 deltagare, som inte kände varandra, lyssnade till Sonja som berättade kring sitt yrke som fotograf, sitt fotograferande och hur hon skapar en estetisk fotomiljö med enbart naturligt ljus som ljuskälla. Många tankar och frågor kring teknik, ljus, tips och råd cirkulerade.
Därefter fick vi själva arrangera den goda jordärtkocksoppan med persiljeolja och rostade valnötter i olika skålar, med olika servetter och med olika skedar för att sedan få njuta av härligheten.
Ett kreativt myller av kameraväskor och kamerastativ i vart hörn! Jag invigde minsann mitt nyinköpta stativ och är helnöjd!
Blev såå förtjust i alla små fina porslinskedar, unika små skålar, loppisfat och Liberty-tyger. 
Steg för steg pyntas soppan och rekvisitan väljs med omsorg! 
Samma soppa i annan tallrik och annan bakgrund, lika vackert men helt olika stil.
Ljuvlig getost och hemlagat frasigt fröknäcke!
Time for Sweets!
Urgod rabarbersmulpaj med råkräm smaksatt med vanilj.
Desserten arrangerades inledningsvis av Sonja där hon förklarade tankar och tips kring styling av en dessert. "Less is more" arbetade vi efter här. Ännu en gång roligt att få se hur olika fat och skålar med olika bakgrund vilket gav varierande utseende. Spännande att få tillfälle att experimentera, lägga till och ta bort och se vilken effekt det gav. 
Dagen avslutades med att vi fick mumsa i oss den goda säsongsdesserten. 
Kul att få träffa nya människor med intresse för Mat & Fotografi på ett eller annat sätt.
Satte mig sedan proppmätt på tåget mot Skåne efter 2 fullspäckade dagar i Göteborg, en stad som jag tidigare inte riktigt haft någon vidare åsikt om, då jag inte varit där så många gånger, men som jag nu är storförtjust i. Vilka fantastiska pärlor jag besökt och mängder av GODA ställen i stan.
Låt mig få återkomma med guldkornen inom kort!
 
Kram Louise by Lisa på landet
4 kommentarer
publicerat i Workshop
Taggar: #dagmarskitchen, #foodstyling, #matfotografering, #workshopmat&foto

Peanut lover, oh yes!

Frön, nötter och kärnor av alla de slag tycker jag väldans mycket om!
Det blir så mycket mer vackert då en rätt eller bakverk toppas med utvalda frön och nötter, och inte tala om vad det gör för smaken- mycket mycket- i många fall!
Jordnötter är såå gott och har en generös smak. Gjorde nyligen en sats Rocky Road och fick en påse jordnötter över som nu omvandlats till en ljuvlig burk av len och krämig- PEANUT BUTTER, mums! Det känns lyxigt att få bre ett lager jordnötssmör på ett knäckebröd, det får bli till helgfrukostarna framöver!
Hur lätt som helst att mixa ihop.... 
 
PEANUT BUTTER
1 burk
 
5 dl salta jordnötter
2 msk flytande honung
några droppar solrosolja
 
GÖR SÅ HÄR
Mixa jordnötterna i matberedaren i ca 4-5 minuter.
Nötterna ändrar karaktär allteftersom och går från hel nöt, till mindre smulor, till en tjock massa och slutligen till en len, lite lösare kräm/smör.
Efter några minuter, tillsättflytande honung och lite olja, fortsätt mixa tills allt blandats.
Häll på väl rengjord burk och förvara i kylskåpet!
Dagens mellanmål bestod av hemgjorda linfrötrekanter och egenmixat jordnötsmör;)
LINFRÖKNÄCKE
ca 4 plåtar
 
5 dl ljummet vatten
2 dl linfrön
2 msk mörk sirap
1 msk salt
2 dl solrosfrön
6 dl grovt rågmjöl
6 dl siktat dinkelvete
flingsalt
linfrön
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200 grader, varmluftsugn.
Blanda alla ingredienser till en jämn, fast och smidig deg.
Dela degen i 4 lika stora bitar.
Kavla ut var deg på ett bakplåtspapper med mjölad kavel så tunt som möjligt.
Skär degen i 6 X 6 cm´s fyrkanter och dela var fyrkant till trekant.
Pensla med vatten och strö över flingsalt och linfrö.
Grädda i ugnen, 2 plåtar samtidigt i ca 20-25 minuter.
Låt svalna på galler och förvara i en burk.
Frasiga knäcke som kavlats i hemmaköket är de bästa, inte så perfekta att se på men ack så goda att lägga en bit lagrad ost på, en skiva charkuteri eller kanske en klick jordnötsmör..
Vårfräscht som tusan med lax, grön sparris, lagrad parmesan, citron, färsk timjan och avocado!
Kika gärna in på min blogg vid Mat & Vänners hemsida för recept!
Ohlala, var tar tiden vägen. Majmånad har rusat fram och men ännu är den inte helt förbi gudskelov!
Ljuvlig månad med naturen som byter skepnad var eviga dag- allt blommar känns det som, i omgångar- fruktträden, rapsfälten, tulpanerna, syrenen och så maskrosorna såklart!
Vad står på tur härnäst, massor är kvar. Jag läängtar verkligen efter att få gå ut med sekatören om morgonen och klippa några daggiga rosenknoppar att sätta i en liten vas vid frukostbordet. Det kallar jag bästa vardagslyxen om sommaren! Snart, snart- Håll ut!!
 
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
 
 
 

Vår på Möllan!

Häromdagen åkte jag och storhandlade på Möllan, Möllevångstorget här i Malmö, alltför längesedan sist.
Det är något speciellt med grönsaksmarknader, jag är såå förtjust i det.
Försäljare hojtar ivrigt efter förbipasserande, irriterade människor vill komma fram med sin cykel eller rollator ändå fram till fruktdisken, de flesta står och småsmakar lite allt möjligt vad som bjuds på och, det viktigaste av allt, så ger besöket en stor nypa energi åt vårt färgsinne.
Rött, grönt, gult och orange- en salig blandning av det mesta!
Det går inte att jämföra Östermalmshallens grönsaksdisk med den på Möllevångstorget, men de är lika vackra, var och en på sitt sätt! 
Nu erbjuds "Vår på torget", mängder av sparris, melon, fina haricots verts och gröna örter i generösa knippen till en bråkdel av priset inne i matbutiken bredvid.
Färsk vitlök, yummie att lägga på grillen!
Godast är de inte ännu, vänta en månad till eller så, sen är de underbart saftiga och söta, i perfekt timing till högsommaren, vattenmelonen! 
Pioner, rosor och liljekonvaljer och en del krukväkter såklart!
En del kommer och köper 1 tomat och 1/2 gurka, andra kommer till Möllan för att köpa säckar av exempelvis lök;)
Det bästa av det bästa just nu- späd & smakrik RABARBER!  
Med andra ord, besök inom kort en myllrig marknad i närheten av där du bor - köp hem en massa god frukt och må väl helt enkelt! Och är du just vid Möllan i Malmö, missa inte ett besök på Möllans Ost, precis bredvid- här är ett fantastiskt utbud av de absolut finaste ostarna och mycket mer!
Må så gott!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg