Gott med Fritatta!

Kurr i magen, dax att fixa maten! Jag gillar mat som inte tar en evighet att förbereda och laga ihop. Snabbt och lätt, är min favoritmelodi då jag lagar mat, och så skall det såklart vara gott. Svängde ihop den här fritattan häromdagen, en smart lunch eller middag, för såväl barnfamiljen som till den som detoxar! Jag har nu kört detox i 10 dagar och är faschinerad över att jag inte längtar efter godis eller annat snask. Ett glas rosévin känner jag däremot viss längtan efter då solen nu börjat skina lite igen. Några dagar till är planen, vilket inte på något sätt känns svårt att genomföra.
Daglig pepp med finfina tips från Ulrika som driver Glowbyu gör det hela helt klart glädjefullt.
Variationen på fritattans innehåll kan givetvis varieras oändligt beroende på som finns att tillgå- färsk spenat, svenska små nypotatisar och sparris- fick bli min variant just denna gång!
 
FRITATTA med FÄRSKPOTATIS, ZUCCINI och SPENAT
3-4 portioner
 
1 rödlök, skuren i klyftor
1 zuccini, skuren i halvmånar
2 msk rapsolja
250 gram färsk spenat
örtsalt
1 tsk dijonsenap
6 ägg
2 msk vatten
1 vitlök, finhackad
10-15 små kokta färska potatisar
1 dl pumpakärnor
färsk timjan
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 220 grader.
Stek rödlök och zuccini i olja några minuter i stekpanna tills de mjuknat något.
Vänd ner den färska spenaten och smaksätt med örtsalt, rör om.
Vispa ihop dijonsenap, ägg, vatten och vitlök i en skål.
Lägg spenatblandningen i en gratängform, ca 20 X 30 cm.
Dela de kokta potatisarna och lägg däri, häll sedan över den vispade äggblandningen.
Toppa med pumpakärnor och färsk timjan.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 minuter.
 
Servera gärna tillsammans med en en skål med färska hallon och blåbär eller en grönsallad och några droppar citronolja.
Lika god är denna fritatta varm som kall, inomhus som utomhus. Perfekt att stoppa ner i picknickkorgen tillsammans med annan picknickvänlig mat..
Må så gott, snart är det helg;)
 
Kram Louise by Lisa på landet
15 kommentarer publicerat i Detox
Taggar: #detox, #fritatta, #glowbyu, #vegetariskfritatta
#1 - - rememberthiis.blogg.se:

Mums :D

Svar: Verkligen urgott;)
Lisapålandet

#2 - - Elin Tjulin:

Ser jättegott ut! :)

Svar: Yes, verkligen såå gott! Ha en bra dag! Hälsning Lisa på landet
Lisapålandet

#3 - - Robex Lundgren:

fint

Svar: Tack snälla;)
Lisapålandet

#4 - - Anita:

Gott :)

Svar: Såå gott! Prova gärna... Hälsning Lisa på landet
Lisapålandet

#5 - - Ditte:

Tack för ett trevligt recept. Detta skall absolut provas.

Svar: Tack Ditte! Så glad jag blir att du vill prova! Ha en bra dag! Hälsning Lisa på landet
Lisapålandet

#6 - - Spritt:

Härligt det ser ut :)

Svar: Tack Lukas!! Ha en bra dag. Hälsning Lisa på landet
Lisapålandet

#7 - - Josefine:

Men åh vad gott!

Svar: Jättegott, prova gärna! Ha en bra dag! Hälsning Lisa på landet
Lisapålandet

#8 - - meryam :

det ser så godt ut ska pröva den i midsommar.

Svar: Yes, gör så! Ha en bra dag Meryam;) Hälsning Lisa på landet
Lisapålandet

#9 - - Svart-Stina:

Har aldrig ätit fritatta, men ingredienserna får mig att tro att det kan bli något riktigt gott... Detta recept måste jag testa, tackar :)

Svar: Du måste verkligen prova, himla gott och fräscht! Ha en bra dag.. Hälsning Lisa på landet
Lisapålandet

#10 - - Yohanna af Skovde:

Ser skitgott ut! Tack för tipset!

Svar: TACK Yohanna!
Lisapålandet

#11 - - Sara Inga Catrin:

Det ser verkligen hur gott ut som helst! Kommer definitivt testas inför sommarens alla firanden!

Titta gärna in på instagram @coastal.heart - smycken och design skapat av ett kusthjärta :) x S.

Svar: Tack Sara! Hoppas det skall smaka! Ha en härlig sommar! Hälsning Lisa på landet
Lisapålandet

#12 - - Anonym:

Hej, jag vill bara hjälpa till. Du kan förstås ta bort kommentaren eller kanske den inte ens publiceras. Jag ser att du sysslar med recept även i arbetet. Det heter Frittata och zucchini.

Med vänlig hälsning, Daniel

Svar: Tack Daniel för dina ord- jag uppskattar sådant! Störs själv av andras stavfel... Just dessa 2 orden är lite luriga! Skärpning kring stavningen framöver för min del! Ha en bra dag! MVH Lisa på landet
Lisapålandet

#13 - - Hoda Salemi:

Den ser verkligen gott ut!!
Jag blir så himla inspirerad av matblogg..
<3

Svar: Så glad jag blir, tack snälla! Välkommen tillbaks! Hälsning Lisa på landet
Lisapålandet

#14 - - Annster:

Så gott :)

Svar: Verkligen så enkelt, sunt och gott! Ha en bra dag.....
Lisapålandet

#15 - - Jasmine:

Det ser gott ut! Jag har ätit fritatta en gång och medger att det var helt i min smak.
Kram

Svar: Visst är det jättegott! Ha en bra dag! Hälsning Lisa på landet
Lisapålandet