Salladstider!

Vad är väl härligare på sommaren än alla dessa fräscha, färgglada och matiga sallader man lagar själv och blir bjuden på.
Lika gott oavsett de är vegetariska eller med en god tillagad fisk eller en härligt grillad köttbit. Såsen därtill ger det lilla extra och kan även den varieras oändligt.
Besöken hos grönsaksbonden är ett nöje och utbudet varierar för var gång.
Flädersaft, isvatten med mynta, gurk & citronmeliss-vatten - hur fräscht som helst - gärna med mycket is de dagar då solen strålar som mest!
En god sallad bjöd jag på nyligen.... 
Kyckling marinerad i sesamolja och sesamfrön strösslade över...
Marinera kycklingfiléer en stund i generöst med sesamolja. Stek sedan i stekpanna eller lägg på grillen! Då de läggs på grillen, torka av merparten av oljan som rinner annars osar det på grillen. Skär i skivor på längden..
Potatis & rödbetssallad med rostade mandlar och vinaigrette
Gårdagens kokta potatisar och rödbetor skärs i klyftor, likaså en rödlök. Vänd ihop i en salladsskål med färsk ruccola och häll över generöst med citronvinaigrette. Toppa med rostade mandlar!
Ugnsbakade färska morötter med lite svarta sesamfrön på sig..
Vänd morötterna i lite olja, flingsalt och svarta sesamfrön- rosta i ugnen eller på grillen tills de är lagom mjuka.
Mango & chilisås
Såå användbar och god sås, till allt skulle jag kunna påstå. 
Tina frysta mangobitar, eller använd färsk mango som skärs i valfri form. Lägg i en skål och rör ner lite röd chili, vitvinsvinäger, flytande honung, svartpeppar. Den skall bli sådär härligt söt & syrlig på en och samma gång!
 
Vid servering
Lägg rödbet/potatissalladen på en tallrik eller fat tillsammans med morötterna, sesamkycklingen och mangosåsen vid sidan! Garnera gärna med färsk oregano!
Ut & Njut av sommar och sol så ses vi snart igen:)
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3 kommentarer publicerat i Sallad
Taggar: #kyckling, #mangosalsa, #sommarsallader
#1 - - Annie - Fotograf i Linköping & Stockholm:

Det är verkligen gott med sallader :) Jag är så dålig på att göra det själv, men jag vill bli bättre :P

Svar: Testa gärna denna och hoppas du blir nöjd;)
Lisapålandet

#2 - - rememberthiis.blogg.se:

Såå gott med sallad :d

Svar: Visst är det bara såå gott;)
Lisapålandet

#3 - - AngelicasVärld:

Men så gott!!

Svar: Visst är det underbart med alla dessa härliga sallader;)
Lisapålandet