Chokladkaka med gubbar & bär!

Choklad är minsann alltid gott, inte minst med en klick lättvispad grädde och färska egna jordgubbar och vinbär därtill.
En ganska så platt skapelse till kaka blir just den här, med härligt intensiv chokladsmak och bakad med kokosmjöl istället för vetemjöl, glutenfri alltså. En variant på klassisk chokladkladdkaka!
 
Apropå kladdkaka, ett kul tips till alla bakglada ungdomar mellan 10-14 år. Arla arrangerar en tävling som heter Kladdkakeracet för 10:e året, vilken går av stapeln den 10 oktober 2015.
Kanske vet just du någon som skulle kunna vara intresserad av att prova på?
Helt perfekt sysselsättning vid regniga sommarlovsdagar - skapa och baka ett härligt kladdkakerecept. Vinnaren får gå en valfri kurs hos Nobelkonditorn Magnus Johanssons bageri & konditori
Tipsa gärna och skicka in anmälan med recept innan den 30 augustiMer info finns här.
CHOKLADKAKA med ROSTADE HASSELNÖTTER & BÄR
(ca 5-6 runda små formar à 11 cm alt 1 större ca 20 cm diameter)
 
100 gram smör
en dryg dl kakao
4 ägg
1 dl flytande honung
1 dl rårörsocker
1 tsk vaniljpulver
1 dl kokosmjöl
1 dl rostade hasselnötter, grovhackade
 
Att servera till:
färska jordgubbar & röda vinbär
lättvispad grädde
 
GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och blanda tillsammans med kakao, låt svalna.
Vispa äggen fluffiga i en skål och rör ner honung, rårörsocker och vaniljpulver. Rör om väl!
Rör sedan ner kokosmjölet i äggsmeten till en jämn smet.
Blanda i kakao/smör blandningen och blanda.
Till sist rörs hasselnötterna ner i smeten.
Häll smeten i smorda formar, gärna med löstagbar kant och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter för de mindre formarna, öka tiden vid användande av större form.
(Kakan får inte bli torr).
 
Servera ljummen tillsammans med färska bär och en klick grädde.
Fantastiskt gott med en stor kopp kaffe elle thé och en bit chokladkaka med hasselnötter därtill.
Den härliga chokladiga smaken i den här kakan är så pass generös så min erfrenhet är att de vuxna får den här desserten alldeles för sig själva- YES så bra tycker jag!
 
Njut fortsatt av sommaren!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
0 kommentarer publicerat i Choklad
Taggar: #glutenfrikaka, #glutenfritt, #kladdkakaerace, #kokosmjöl