Ett sant smultronställe!!

En av höjdpunkterna i sommartid är att åka runt på landsbygden och stanna till lite här och där och finna nya smultronställen, men även, för allt i världen besöka hederliga favoriter och klassiker som ligger en varmt om hjärtat sedan tidigare besök. Det kan vara allt i från en vidunderlig utsiktsplats, en välsorterad gårdsbutik, till ett charmigt café eller vad som helst som man gillar!
Lillaro är verkligen ett fantastiskt café och butik som ligger mellan åkrar i utkanten av skånska Förslöv, mellan Ängelholm och Torekov, ett stenkast från havet!
En plats, allt annat än mimimalistiskt och stramt- här råder maximal charm av möbler, blommor, omkringpromenerande höns och gott att äta och dricka. Väl värt ett besök!!
Rosorna i trädgården är mer generösa än någonsin då vi besöker Lillaro i mitten av juli. Inte helt fel att inta eftermiddagskoppen vid denna plats. 
Hemlagat och hembakat, såklart! Chokladsnittarna var himmelska, likaså caféts smörgåsar, kaffe och thé!
Älskar de väderbitna borden och stolarna som står utplacerade i trädgården, att sitta vid under sitt besök på Lillaro!
Duken på sniskan men vad gör väl det, ett urcharmigt lusthus att sitta och samtala i då vädret inte inbjuder att sitta utomhus! Blommor i vas, överallt! Sommaren är som gjort för att ta in små söta blommor från trädgården, från kvällspromenaden eller dikeskanten och sätta i ett litet glas, förgyller verkligen!
Idéfullt och kreativt med härlig inspiration ges vid ett besök här. På ovanvåningen finns fin butik...
Visst ser det inbjudande ut!
Ett årligt besök vid Lillaro är ett måste för mig. Försöker pricka in en solskensdag då trädgården och blommorna sprider maxad sommarfeeling. Mätt och belåten efter ett besök vid detta café kan ett dopp vid sandstranden i närliggande Stora Hult varmt rekommenderas..
 
Skånekram till er alla
 
 
 
 

Chokladkaka med gubbar & bär!

Choklad är minsann alltid gott, inte minst med en klick lättvispad grädde och färska egna jordgubbar och vinbär därtill.
En ganska så platt skapelse till kaka blir just den här, med härligt intensiv chokladsmak och bakad med kokosmjöl istället för vetemjöl, glutenfri alltså. En variant på klassisk chokladkladdkaka!
 
Apropå kladdkaka, ett kul tips till alla bakglada ungdomar mellan 10-14 år. Arla arrangerar en tävling som heter Kladdkakeracet för 10:e året, vilken går av stapeln den 10 oktober 2015.
Kanske vet just du någon som skulle kunna vara intresserad av att prova på?
Helt perfekt sysselsättning vid regniga sommarlovsdagar - skapa och baka ett härligt kladdkakerecept. Vinnaren får gå en valfri kurs hos Nobelkonditorn Magnus Johanssons bageri & konditori
Tipsa gärna och skicka in anmälan med recept innan den 30 augustiMer info finns här.
CHOKLADKAKA med ROSTADE HASSELNÖTTER & BÄR
(ca 5-6 runda små formar à 11 cm alt 1 större ca 20 cm diameter)
 
100 gram smör
en dryg dl kakao
4 ägg
1 dl flytande honung
1 dl rårörsocker
1 tsk vaniljpulver
1 dl kokosmjöl
1 dl rostade hasselnötter, grovhackade
 
Att servera till:
färska jordgubbar & röda vinbär
lättvispad grädde
 
GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och blanda tillsammans med kakao, låt svalna.
Vispa äggen fluffiga i en skål och rör ner honung, rårörsocker och vaniljpulver. Rör om väl!
Rör sedan ner kokosmjölet i äggsmeten till en jämn smet.
Blanda i kakao/smör blandningen och blanda.
Till sist rörs hasselnötterna ner i smeten.
Häll smeten i smorda formar, gärna med löstagbar kant och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter för de mindre formarna, öka tiden vid användande av större form.
(Kakan får inte bli torr).
 
Servera ljummen tillsammans med färska bär och en klick grädde.
Fantastiskt gott med en stor kopp kaffe elle thé och en bit chokladkaka med hasselnötter därtill.
Den härliga chokladiga smaken i den här kakan är så pass generös så min erfrenhet är att de vuxna får den här desserten alldeles för sig själva- YES så bra tycker jag!
 
Njut fortsatt av sommaren!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
0 kommentarer
publicerat i Choklad
Taggar: #glutenfrikaka, #glutenfritt, #kladdkakaerace, #kokosmjöl

Salladstider!

Vad är väl härligare på sommaren än alla dessa fräscha, färgglada och matiga sallader man lagar själv och blir bjuden på.
Lika gott oavsett de är vegetariska eller med en god tillagad fisk eller en härligt grillad köttbit. Såsen därtill ger det lilla extra och kan även den varieras oändligt.
Besöken hos grönsaksbonden är ett nöje och utbudet varierar för var gång.
Flädersaft, isvatten med mynta, gurk & citronmeliss-vatten - hur fräscht som helst - gärna med mycket is de dagar då solen strålar som mest!
En god sallad bjöd jag på nyligen.... 
Kyckling marinerad i sesamolja och sesamfrön strösslade över...
Marinera kycklingfiléer en stund i generöst med sesamolja. Stek sedan i stekpanna eller lägg på grillen! Då de läggs på grillen, torka av merparten av oljan som rinner annars osar det på grillen. Skär i skivor på längden..
Potatis & rödbetssallad med rostade mandlar och vinaigrette
Gårdagens kokta potatisar och rödbetor skärs i klyftor, likaså en rödlök. Vänd ihop i en salladsskål med färsk ruccola och häll över generöst med citronvinaigrette. Toppa med rostade mandlar!
Ugnsbakade färska morötter med lite svarta sesamfrön på sig..
Vänd morötterna i lite olja, flingsalt och svarta sesamfrön- rosta i ugnen eller på grillen tills de är lagom mjuka.
Mango & chilisås
Såå användbar och god sås, till allt skulle jag kunna påstå. 
Tina frysta mangobitar, eller använd färsk mango som skärs i valfri form. Lägg i en skål och rör ner lite röd chili, vitvinsvinäger, flytande honung, svartpeppar. Den skall bli sådär härligt söt & syrlig på en och samma gång!
 
Vid servering
Lägg rödbet/potatissalladen på en tallrik eller fat tillsammans med morötterna, sesamkycklingen och mangosåsen vid sidan! Garnera gärna med färsk oregano!
Ut & Njut av sommar och sol så ses vi snart igen:)
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg