Blomkål på menyn!

Det som är såå gott, blomkål- varför står inte denna grönsak på inköpslistan varje vecka!?
Snygg att se på, god att äta, årstidsneutral, nyttig och nästan lika härlig oavsett tillagningssätt!
Blomkålen håller oss tydligen unga och kontrollerar åldringsprocessen i kroppen, visst låter det bra!
Ibland faller livsmedel i glömska, men den här godingen bör man påminna sig om med jämna mellanrum.
Blomkål, blomkålsblad, vitlök och minitomater på väg att rostas.
Blomkålens karaktär får stor skillnad, rå eller rostad. I rostad form tillhör den en av mina storfavoriter i sällskap med en gnutta, vitlök, salt och olja.
Blomkålens ljusgröna nyans ger tankar om våren, den mer mörka grönkålen känns mer vintrig, men ack så god.
Har återigen köpt A la Eco´s Fettuccine baserad på Sojabönor, en glutenfri pasta som smakar som riktig pasta, har bra konsistens, mättar rejält och klibbar inte! Finns i ett antal olika varianter! Att rekommedera allihop!
SOJABÖNS-FETTUCCINE med ROSTAD BLOMKÅL och MINITOMATER, smaksatt med lime.
2-3 personer
 
1 stort blomkålshuvud
2 vitlöksklyftor
ca 15 minitomater av olika färg
olivolja
flingsalt
1 pkt A la Eco´s Soja Böns Fettuccine
80 gram torrostade & lättsaltade mandlar (Risenta)
1 färsk lime
olivolja/flingsalt/svartpeppar
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 250 grader.
Skölj blomkålen ren och dela i mindre bitar.
Häll lite olivolja i en ugnsfast form och lägg i blomkålsbitarna. 
Finhacka vitlöksklyftor, dela minitomaterna och strössla dem över blomkålen.
Ringla olivolja & flingsalt över grönsakerna.
Rosta i ugnen tills de fått färg och mjuknat, ca 20-25 minuter.
Under tiden, koka pastan.
Servera pastan på tallrik och lägg på den ugnsrostade blomkålen, tomaterna och vitlöken.
Toppa med hela mandlar, limesaft, olivolja, flingsalt och svartpeppar!
Tack vare att lime droppas över pastan får rätten en syrlig karaktär vilket känns superfräscht tillsammans med den rostade, lite salta smaken. 
I dag råder datorarbete hemma. Jag föredrar att sitta vid matbordet och arbeta istället för i "kontorshörnan"!
Det doftar läckert, i ugnen står sedan 4 timmar, en 2 kilos karrébit i Creuset-grytan tillsammans med cayennepeppar, färsk ingefära, lagerblad och mix av rotfrukter. Himmelskt gott och enkelt att förbereda till kvällens middag!
En vintrigt tillagningssätt som kan varieras hur som helst, det är bara de många timmarna i låg ugnstemperatur som måste finnas till hands.
Med andra ord, en hyllning åt blomkålen denna måndag, likaså för lågtempererat långkok.
 
Glad Måndag och rolig vecka till er Allihop!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
 
 
En kommentar publicerat i Detox
Taggar: #alaEco, #birgittawatz, #bungalowdk, #detox, #detox, #lime, #mandlar, #risenta, #rostadblomkål, #sojabönsfettuccine
#1 - - Sus:

Så gott och kul idé att tillaga blomkål på! Jag brukar alltid bara koka och det är ju så tråkigt :) <3

Svar: Att rosta ger en större smak än att koka, och ser lite roligare ut än den annars något bleka blomkålen.. Hoppas du provar receptet och gillar det;) Trevlig helg!!
Lisapålandet