På 125 grader!

Vad är väl bättre än mat som lagar sig själv- ett långkok med fina köttbiten och en variation av diverse rotfrukter. Lågt gradantal och ner i grytan och så lyfter man på locket 7 timmar senare och det är bara såå gott! Just så gjorde jag igår. Skön hemmasöndag med fix av olika bestyr och under tiden hände det underverk i ugnen!
Högrev är fantastiskt för den sortens rätter tillsammans med grönsaker och rotfrukter som kan varieras efter önskemål och vad som finnes hemma!
Den givna bjudrätten skulle jag vilja påstå för småbarnsföräldrar som vill ha vänner på middagsbjudning i vintertid!
Ögonfröjd- mat med färg är ju så mycket mer inbjudande! En variant av Boeuf Bourguignon där köttet inte behöver skäras i mindre bitar utan kan läggas i grytan hel. Ännu ett moment mindre för kocken med ont om tid!
 
ONE POT HÖGREVSGRYTA
4-6 personer
 
1,2 kg putsat högrev
4 morötter
2 palsternackor
1 röd paprika
1 gul lök
2 vitlökar
12 skogschampinjoner
5 matskedar oxbuljong
8 dl rött vin
salt & peppar
hackad persilja
 
TILLBEHÖR
hackad persilja
3 dl Oatly imat fraiche (alternativt vanlig crème fraiche)
sallad
korngryn eller ris
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 125 grader.
Putsa köttet rent.
Skala morot och palsternacka och skär i breda skivor.
Skär paprikan i stora bitar, likaså den gula löken och vitlöken.
Lägg rotfrukter, högrev och hela champinjoner omvartannat i en stor ugnsfast gryta.
Häll över, oxbuljong, rödvin, salt och peppar och till sist persilja!
Lägg på locket och ställ i mitten av ugnen i ca 6-7 timmar. Ös gärna med skyn under tillagningen!
Just innan servering, lägg över den nyhackade persiljan på grytan och servera tillsammans med iMat fraiche, sallad och korngryn om man så vill.
Denna "One Pot" blev verkligen så god och fräsch med rena höga smaker i all sin enkelhet.
Ny vecka med mycket roligheter på programmet! En Stockholmsresa är inplanerad vilket glädjer mig mycket, men det kommer först lite senare i veckan.
Först skall det bakas och njutas semlor, har ännu inte bestämt mig i vilken form eller med vilken smaksättning!
Håll ut, snart får ni veta!
Happy Monday!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
0 kommentarer publicerat i Långkok
Taggar: #Oatlyimatfraiche, #högrev, #oatly, #rotfrukter, #söndagsmiddag