Smarriga vinbärskakan!

Nu råder generösa vinbärstider. Märkligt nog är skörden betydligt sämre för vår del detta år men till några goda vinbärskakor, vinbärskräm och som dessertdekoration räcker det i allafall.
Den här kakan blev så härligt god så är tvungen att dela med mig av receptet, röda & vita vinbär i kombination med kardemumma blev riktigt gott. Snabb och enkel och härligt seg då den inte innehåller bakpulver!
Tycker vanligtvis att det känns trist att baka kaka i ugnsform/långpanna, men har nu testat det för första gången, och det är ju väldans praktiskt- det blir ju MYCKET kaka på en och samma gång som är lätt att skära upp i önskvärt stora kvadratiska, rektangulära eller trekantiga former.
RÖD & VIT VINBÄRSKAKA smaksatt med KARDEMUMMA 
1 ugnsplåt/långpanna (25 X 35 cm)
 
250 gram smör
5 1/2 dl strösocker
3 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljpulver
2 tsk malen kardemumma
ca 4 dl röda & vita vinbär
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och ställ därefter åt sidan.
Rör ner sockret och äggen med en slev, ett i taget, i smöret.
Vänd ner mjöl, vaniljpulver och kardemumma och rör till en jämn smet.
Täck en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten.
Toppa med vinbären som fördelas jämnt och grädda mitt i ugnen ca 35-45 min tills kakan känns fast med fortfarande "kladdig".
Låt svalna och skär i bitar.
Perfekta kakan för saftkalaset! Vinbären kan givetvis bytas ut mot blåbär, jordgubbar eller annat favoritbär.
En klick av något därtill såsom vanlijsås eller grädde känns inte nödvändigt, härligt god utan sällskap!
 
Nu skall det njutas vidare av sommarsolen..
Kram Louise by Lisa på landet
 
3 kommentarer publicerat i Kakor
Taggar: #kakailångpanna, #vinbärskaka
#1 - - Annster:

Ser gott ut :)

Svar: Underbar och lättbakad kaka! Lova prova med vinbär eller andra bär eller frukt;) Hälsning Louise by Lisa på landet
Lisapålandet

#2 - - ɑ n n i k ɑ:

Mums!

Svar: Verkligen såå god, prova gärna denna goda kaka! Hälsning Louise by Lisa på landet
Lisapålandet

#3 - - Linnea:

Mums, älskar vinbär!!

Svar: Visst är det såå gott med vinbär- härlig frisk smak!! Allt gott, hälsning Louise by Lisa på landet
Lisapålandet