Björnbär & chiasylt!

Björnbärsyra råder- vansinnigt gott & minst lika vackert!
Otroliga mängder finns att plocka nu, därute bland snåren. Det går så fort att plocka, då det finns gott om det- HURRA!
En skål med yoghurt eller fil som snabblunch eller mellanmål blir det emellanåt och just nu är min favorittopping denna sylt bestående av björnbär, chiafrön med lite smak av lime...
BJÖRNBÄR & CHIASYLT smaksatt med lime
2 burkar
 
ca 1 liter färska björnbär
3 dl god svensk honung
ca 1 1/2 dl chiafrön (mer eller mindre beroende på önskad konsistens på sylt)
1-2 lime, finrivet skal
 
GÖR SÅ HÄR
Koka upp björnbär och honung i en kastrull.
Tillsätt chiafrön, lite i taget, och rör om hela tiden tills att sylten får en fastare konsistens. 
Smaksätt med limeskal.
Häll på burk och förvara svalt.
Sylten får en fin krämig konsistens och passar lika bra som marmelad till osttallriken som till frukostsmörgåsen, eller i sällskap med yoghurt som alternativ till eftermiddagens kanelbulle.
Chiafrön hör och läses det ju fortfarande om "överallt". Inte konstigt, dess näringsinnehåll och listan av goda egenskaper den har för kropp och hälsa är lång, alla borde vi tillsätta detta lilla frö i vår dagliga kost.
 
Hejdå fina Augusti, välkommen September!

Kram Louise by Lisa på landet
 
 
 
 
 
 
 
 

Vilken helg det blev....

Vilken fantastisk svensk sommarhelg vi fick helgen som var! Som ett helt sommarlov i miniformat..
Alltifrån uppfriskande bad, sovmorgon med frukost på gräsmattan, middagar i kvällsol, eftermiddagshäng vid nytröskade fält, 4-års kalas och muffinsbak med nyplockade björnbär och en hel del mer..
Helg att minnas då det redan är regnjacka och fleecejacka som gäller....
Den där kvällsolen....
Trädgården har gått mot sensommaren vilket märks, många blommor har gjort sitt för säsongen, medan andra blommar ännu...
Hur klart och fint kan vattnet vara?! I Skanör var det enastående klart och fint, om än någon grad för lite..
Här bänkade vi oss i ett par timmar- ett skådespel med traktorer och tröskan som kom och gick. En höjdare att få åka med morfar tyckte några av de små..
Det hanns med ett muffinsbak innehållande egna björnbär från trädgården- Yummie! Tyvärr fick de inte komma med på bild då de döljs i min nyköpta guld kakburk från IKEAS´s tillfälliga kollektion HEMSMAK.
Tips tips... Fina burkar, skålar, etiketter, påsar och flaskor att paketera det som ges nu i skördetid. Skynda till IKEA med andra ord.
 
SAFTIGA BJÖRNBÄRSMUFFINS med CITRON och SOLROSFRÖN
30 st
 
75 gram smör
2 1/2 dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 citron, finrivet skal
1 dl solrosfrön
 
TOPPING
3-4 dl björnbär
1 dl pumpafrön
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 225 grader och placera pappersformar på en plåt.
Smält smöret och häll i mjölken, den kan gärna bli varm.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den varma mjölken med fettet och tillsätt vaniljpulver, citronskal och solrosfrön.
Rör till sist ner mjölet med bakpulver, blanda väl. Fördela smeten i formarna och toppa med björnbär och pumpafrön.
Grädda mitt i ugnen 10-15 min.
Den härliga augustihelgen avrundades med en omgång UNO..
Imorn blir det spännande, skall åka till Rosengård i Malmö och gå på Kryddvandring! Läängtar såååå! Håll tummarna att solen skiner. Ser framför mig mängder av mynta och bladpersilja och spännande grönsaker.
Mer om det!
 
Kram Louise by Lisa på landet

På tur till Stockamöllan!

Ett ställe jag bara måste visa er..
Åtminstone en gång om året styr vi kosan mot metropolen Stockamöllan i utkanten av skånska Röstånga.
Mitt ute i ingenstans, kan tyckas, en bit in på grusvägarna, genom tät bokskog, ligger just Bögerups Gård, som jag är såå förtjust i- lantligt, grönskande, smakfullt, goda kakor & smörgåsar, fina prylar & möbler att köpa med sig hem och en känsla av len svunnen tid.
Min pappa fick nys om denna pärla för många år sedan och ända sedan jag kom hit för första gång- är det alltid lite speciellt att komma hit.
Denna gång njöt vi rykande grönt te ur vacker vit kanna med rosett och en blåbär & myntakaka som jag kommer minnas länge!
Fick veta då vi nu var där att gården är till salu just nu, kika in- kanske vore ett spännande projekt att ta sig an?!
Möjligheterna är oändliga..
Naturen är fullkomligt magiskt grön...
Te-stund i ett litet lusthus, jättegärna! Att under sommartid njuta måltider i annat än traditionsenliga kök är såå inspirerande. Jättegärna på en filt i en trädgård, i en skogsdunge eller på stranden, eller i detta mysiga lilla lusthus, där vi lutade oss mot den vackra stenfasaden Anno 1750 eller så!
Såå enkelt och såå gott! En liten muffins/kaka fylld av bär och finhackad mynta.. Skall defintivt ut och skörda min mynta och smaksätta nästa bak med! Tänk att ett så litet myntablad kan sprida så mycket väldoft...
I ena huslängan finns ena av de charmigaste butikerna jag vet- lågt i tak, höga trösklar och små fönster.
Ögonfröjd! Sweet Skåne.....
Här inne har Stenhusets Antikbutik, café och bed & breakfast huserat under många år- fantastico!
Ett bildregn från en skånsk pärla med café och butik som kanske inom kort får nya ägare.
För er som vill njuta av hur det ser ut nu, skynda på.. Jag bara måste besöka Bögerups gård en gång till innan denna sommar tar slut...
 
Njut av solen..
Kram Louise by Lisa på landet
 
Visa fler inlägg