Värmande "bärpaj" i vårsolen...

Ljuvliga vårsol, hur mycket bättre kan det bli?! Dessa dagar vill jag helst av allt spendera hemma i trädgården- precis så som vi gjort- det verkligen doftar vår och ett och annat förvirrat bi surrar omkring. Älskar ljudet av alla fåglar som nu återvänt till Sverige efter en varm vinter i Afrika och avlägset hörs brus från bondens vårbruk....
Om man så vill finns det hur mycket som helst att ta tag i... Jag har just påbörjat min "att-göra-lista" av vårens trädgårdsfix... Lavendeln är klippt, doftar så gott.. Rosorna är beskurna enligt konstens alla regler efter "3 ögon", gräset är premiärklippt och trädgårdsmöblerna högtryckstvättade.
En välförtjönt paus gillas under tiden. Ännu kan det vara skönt att värma sig med något gott trots blå himmel och strålande sol. Igår blev det den här varianten av bärpaj, snabb som tusan att svänga ihop.
"HALLON & JORDGUBBSPAJ" med mörk choklad och cashewnötter
6 portioner
 
1 liter hallon(frysta)
3 dl jordgubbar (frysta)
1-1,5 msk potatismjöl
3-4 msk lös honung
knappt 100 gram mörk kvalitetschoklad, grovhackad
1-2 dl cashewnötter, grovhackade
 
vispad grädde
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg frysta hallon och jordgubbar i en skål, vänd om tillsammans med potatismjöl.
Lägg i små portionsformar och ringla flytande honung över.
Toppa med grovriven mörk choklad.
OM man önskar frasiga cashewnötter bör de rostas i stekpanna några minuter för att just innan servering toppa den nygräddade bärpajen med. För att få en mjuk konsistens på cashewnötterna, låt de gräddas med i bärformen. Jag föredrar att rosta i stekpannan och toppa den färdiggräddade pajen med cashewnötterna.
Ställ formarna i mitten av ugnen, med eller utan cashewnötter uppå och grädda tills chokladen smält och pajen ser färdiggräddad ut.
Servera varm med en klick vispgrädde.
Passar på att tömma frysen på fjolårets bär och frukt. Fortare än vad vi kan ana kryllar fälten med kanonröda svenska saftiga jordgubbar, det är svensk sommar det.
Lagom söt tycker jag att denna pajen blir och smält choklad i kombination med hallon och jordgubbar är en given "hit".
Pausen är över för denna gång och nu fortgår trädgårdsarbetet en liten stund till...
So long..
 
Kram Louise by Lisa på landet
4 kommentarer publicerat i Dessert
Taggar: ##bärpaj, #cashewnötter, #frystabär, #glutenfritt, #ståhlporslin
#1 - - rememberthiis.blogg.se:

Gott! :)

Svar: Yes, mums! Må så gott i vårsolen.....
Lisapålandet

#2 - - JUNITJEJ:

Vad det ser gott ut!

Svar: Tack snälla- bär är såå tacksamt att svänga ner i desserter;) Ha det så bra...
Lisapålandet

#3 - - Cornelia:

Men mums! Choklad och bär är som du säger en riktigt succé.

Svar: Ljuvlig kombo, mums mums! Ha det så bra i vårsolen....
Lisapålandet

#4 - - Johanna:

Åh vad gott det ser ut! Och vilken otroligt fin blogg du har! Ser fram emot att följa den och se framtida inlägg.

Svar: Tack Johanna- så glad jag blir! Varmt välkommen tillbaka;)
Lisapålandet