Frasig Äppel & Lingonstrudel- Too die for...

Fantastisk Skånetisdag med strålande solsken och klarblå himmel!
I lördags hade bloggen namnsdag- det var självaste Lisa-dagen. Vi hade fullt upp med utflykt och salta bad vid ett spegelblankt Skälderviken så namnsdagskakan uteblev. Några dagar i efterhand firar vi idag med en helt ljuvlig kaka- en Äppel & Lingon Strudel, smaksatt med kokos och kardemumma- lova mig att prova- här hemma kommer den bakas om och om igen för att bli höstens återkommande favoritdessert- såå god & enkel!
Huvudråvara plockad direkt från träden! Syrliga och fasta- perfekta för en Tarte tatin eller Apfelstrudel!
Bild nedan: äppelskivor som steks i kokosolja tillsammans med mortlad kardemumma, farinsocker och lingon!
FRASIG ÄPPEL & LINGONSTRUDEL med smak av KARDEMUMMA och KOKOS
ca 6 personer
 
5 ark filodeg (ark stora som en bakplåt)
3 msk kokosolja (att steka äpplen i)
2 msk kokosolja (att pensla filodegsarken med)
6 medelstora, fasta & syrliga äpplen
4 msk brunt farinsocker
1 tsk mortlad kardemumma
1 dl lingon
1/2 dl kokosflingor
1 ägg
 
kokosflingor
brunt farinsocker
vaniljglass
 
GÖR SÅ HÄR
Skär äpplena i tunna, fina skivor och bryn på medelvärme i stekpanna, i kokosolja, ca 10-15 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg ut ett filodegsblad åt gången och pensla med kokosolja över hela arket. Gör så tills de 5 arken ligger på varandra med kokosolja penslad emellan.
Rör om bland äpplena och tillsätt farinsocker, kardemumma och lingon och låt puttra tillsammans ngn minut.
Bred ut de stekta äpplena och lingonen på filodegen i ett jämnt lager över hela degen. Strö över kokosflingorna!
Rulla ihop till en rulltårta med öppningen underst. 
Pensla med uppvispat ägg och strö lite kokosflingor och brunt farinsocker över.
Grädda i nedre delen av ugnen, i ca 25-30 minuter tills den ser frasig och gyllene ut.
Låt svalna något och skär sedan försiktigt upp portionsbitar eller servera från avlångt fat.
Serveras med en klick vaniljglass!
Syrlighet från äpple och lingon, frasig filodeg och härlig sötma från farinsockret. Smaksättningen med kokos & kardemumma är mums- en höstdessert då den är som bäst!
Tummen upp för filodeg- användbart till såväl söta som salta maträtter/desserter!
Dekorativt att se på och härligt frasigt att sätta tänderna i!
Lisa på landet är nu flott firad och mätt och belåten efter att ha ätit en god mitt av denna höstiga Strudel och en klick vaniljglass!!
 
Fortsatt fin tisdagseftermiddag till er alla!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
0 kommentarer publicerat i Dessert
Taggar: #apfelstrudel, #festlighöstdessert, #filodeg, #äppelstrudelmedlingon, #äppledessert