Thanks to Mallorca...

Fina fina Mallorca- åter hemma igen efter min första vistelse någonsin på Mallorca. Innan resan kändes det som att jag var den absolut enda som inte varit på "Mallis"- många åker nu dit och lever gott med ett avbrott från vardagslunken, så även vi!
4 väninnor har över helgen ätit och druckit gott, roat varandra, morgonpromenerat längs havet, simmat, ätit frukost i 3 timmar, shoppat, kört bil bland bergen, diskuterat politik, rådgivit varandra om barnens bästa höstjacka och mycket mer- GRYMT energigivande! Nedan följer ett bildregn....
Ett beskymmersfritt liv vid poolkanten- här serverades vi mangosmoothies i solskenet. Vårt hotell Portixol var fantastiskt och rekommenderas gärna- smakfullt, hjälpsam personal, himmelsk frukost och med 10 minuters cykelavstånd till hjärtat av Palma.
Vid sidan av poolen läste vi de senaste magasinen om höstens heta mode, de godaste äppel&päronrecepten mm.
Såå gott vi ätit; alltifrån inhemska tapas, asiatiska fiskrätter, tempurafriterade grönsaker, matiga linssallader och min stora favorit- krämig getost på toast, serverad som toppen på en generös sallad... Några av de restauranger vi blivit rekomenderade och besökte var; Koa och Emilio Innobar- båda med vällagad spännande mat. 
Vackra Palma!
Långfrukostarna på hotell Portixol kommer jag sent att glömma- fräscha med massor av frön, nötter, torkad frukt, färskt frukt, hälsoamma nötströssel till morgonyogurten och mycket mer. En rejäl skiva manchego på det grova morgonbrödet blev också en storfavorit. Mmmm Manchego, en av de spanska ostarna jag gillar absolut allra mest!  
En hyrbil tog oss till bergsbyn Valldemossa, strax utanför Palma, där vi strosade omkring bland småbutiker och serveringar. Underbart att komma ut från stan och få en känsla för den mallorcanska landsbygden.
Ett besök på munkklostret i Valldemossa var intressant- välbevarat med imponerande bibliotek bl a- innefattande även den plats där pianisten Frederic Chopin bodde under ett antal år vid 1830-talets mitt. Vart och ett av rummen vätte ut mot fantastisk utsikt över dalen och grönskande små trädgårdar bestående av palmer, buxbomshäckar, citronträd och kaktusar.
I närheten av Valldemossa ligger den lilla bergsbyn Deià med boutiquehotellet Belmond La Residencia. En rogivande oas långt bort från vardagens måsten! Fantastisk plats där vi åt en god lunch och hälsade på semestrande släktingar! 
Väldoftande rosor kantade entréen från stora gatan upp till hotellet!
Olivträd, citron- och limeträd överallt- ljuvlig citrusdoft från limeträdens blad. Det får bli till att laga en citrontarte i dagarna! September är en behaglig månad att besöka ön i, både sol och moln och ljumma regn. 
Borta bra men hemma bäst-
Efter all god restaurangmat i flera dagar är det skönt att komma hem och få fixa sina egna lunchtallrik, lite "man tager vad man haver"! Salladssuget kvarstår även efter hemkomsten...
Kan återigen konstatera att det är kul att resa iväg med vänninor i några dagar för att upptäcka nya miljöer, smaker och kulturer tillsammans, och få lite distans till hemmalivet.
Att imorse få bli väckt av hoppandes kidz i sängen var det bästa välkomnandet jag kunde få- grymt att få vara hemma igen i ett höstigt men milt Skåne!!
 
Tummen upp för tjejweekend på Mallorca, helt enkelt;)
Kram Louise by Lisa på landet
3 kommentarer
publicerat i Resemål
Taggar: #belmondlaresidencia#, #deia#, #emilioinnobar#, #koapalma#, #mallorca#, #portixol#, #weekendipalma#

Chokladbomber med Kahlúa!

Den mexikanska kaffelikören Kahlúa smaksatt med örter och vanilj är inte alls tokig att smaksätta chokladdesserter med. Flaskutformningen och etikettdesignen är inte så upplyftande och har nog sett likadan ut sedan den lanserades, men bortsett från det en klassiker, inte minst i "Russian-sammanhang"- såväl Black som White!
Att smaksätta klassiska chokladbollar med Kahlúa är mumsigt värre- väl värt att prova!!
Att sedan rulla dem i dekorativt strössel gör dessa bomber till ett utsökt lördagsgodis för de vuxna!!
CHOKLADBOMBER med KAHLÚA
ca 20 st
 
100 gram mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
2 tsk äkta vanilj
3 msk kvalitetskakao
3-4 msk Kahlúa (smaksätt efter behag)
 
Strössel
 
GÖR SÅ HÄR
Blanda smör, strösocker och havregryn i en skål.
Tillsätt vanilj och kakao till ovan blandning, tillsätt sist Kahlúa (av önskad mängd)
Forma till små bollar och rulla i favoritströsslet!
Förvara svalt..
Strössel gör utseendet festligt och inbjudande! Jag köper ofta på Lagerhaus, som just nu säljer ut just strössel till halva priset! Andra webshoppar som säljer tårtdekorationer är bl.a Bagarn och kocken och Strössel och annat! Tycker oftast att enkel dekoration är det som vinner, och gärna av det mer naturliga slaget!
Nåväl, chokladbomber i all ära men Imornbitti kl 04.40 bär det äntligen av, tjejweekend i Palma, som jag har längtat- hur trevligt som helst!
Väskan skall nu packas med solglasögon, strandväska och en god bok.. Förväntningarna är höga och de lär med största sannolikhet införlivas..
På återseeende "mes amies"!
 
Kram Louise by Lisa på landet

Frasig Äppel & Lingonstrudel- Too die for...

Fantastisk Skånetisdag med strålande solsken och klarblå himmel!
I lördags hade bloggen namnsdag- det var självaste Lisa-dagen. Vi hade fullt upp med utflykt och salta bad vid ett spegelblankt Skälderviken så namnsdagskakan uteblev. Några dagar i efterhand firar vi idag med en helt ljuvlig kaka- en Äppel & Lingon Strudel, smaksatt med kokos och kardemumma- lova mig att prova- här hemma kommer den bakas om och om igen för att bli höstens återkommande favoritdessert- såå god & enkel!
Huvudråvara plockad direkt från träden! Syrliga och fasta- perfekta för en Tarte tatin eller Apfelstrudel!
Bild nedan: äppelskivor som steks i kokosolja tillsammans med mortlad kardemumma, farinsocker och lingon!
FRASIG ÄPPEL & LINGONSTRUDEL med smak av KARDEMUMMA och KOKOS
ca 6 personer
 
5 ark filodeg (ark stora som en bakplåt)
3 msk kokosolja (att steka äpplen i)
2 msk kokosolja (att pensla filodegsarken med)
6 medelstora, fasta & syrliga äpplen
4 msk brunt farinsocker
1 tsk mortlad kardemumma
1 dl lingon
1/2 dl kokosflingor
1 ägg
 
kokosflingor
brunt farinsocker
vaniljglass
 
GÖR SÅ HÄR
Skär äpplena i tunna, fina skivor och bryn på medelvärme i stekpanna, i kokosolja, ca 10-15 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg ut ett filodegsblad åt gången och pensla med kokosolja över hela arket. Gör så tills de 5 arken ligger på varandra med kokosolja penslad emellan.
Rör om bland äpplena och tillsätt farinsocker, kardemumma och lingon och låt puttra tillsammans ngn minut.
Bred ut de stekta äpplena och lingonen på filodegen i ett jämnt lager över hela degen. Strö över kokosflingorna!
Rulla ihop till en rulltårta med öppningen underst. 
Pensla med uppvispat ägg och strö lite kokosflingor och brunt farinsocker över.
Grädda i nedre delen av ugnen, i ca 25-30 minuter tills den ser frasig och gyllene ut.
Låt svalna något och skär sedan försiktigt upp portionsbitar eller servera från avlångt fat.
Serveras med en klick vaniljglass!
Syrlighet från äpple och lingon, frasig filodeg och härlig sötma från farinsockret. Smaksättningen med kokos & kardemumma är mums- en höstdessert då den är som bäst!
Tummen upp för filodeg- användbart till såväl söta som salta maträtter/desserter!
Dekorativt att se på och härligt frasigt att sätta tänderna i!
Lisa på landet är nu flott firad och mätt och belåten efter att ha ätit en god mitt av denna höstiga Strudel och en klick vaniljglass!!
 
Fortsatt fin tisdagseftermiddag till er alla!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
0 kommentarer
publicerat i Dessert
Taggar: #apfelstrudel, #festlighöstdessert, #filodeg, #äppelstrudelmedlingon, #äppledessert
Visa fler inlägg