Höst i wokpannan!

Mottog häromdagen en fylld korg grönsaker från Årstiderna med säsongens godsaker; potatisar, morötter, lök, grönkål, jordärtskockor och stora portabellosvampar, mums! Tankarna smet genast iväg att det var dax att damma av wokpannan, allför längesedan den tog del av familjens måltider! 
HÖSTWOK med GRÖNKÅL & JORDÄRTSKOCKA
2 personer
 
400 gram jordärtskockor
2 finhackade vitlöksklyftor
olivolja
4-5 dl vatten
250 gram portabellosvamp
2 nävar färsk grönkål
1 äpple
vit balsamvinäger/olivolja
örtsalt
 
GÖR SÅ HÄR
Skala jordärtskockor och skär dem i tunna skivor och finhacka vitlök.
Värm olivolja i en wok/stekpanna och lägg i vitlök och jordärtskockor.
Häll på vatten och låt puttra i ca 15 minuter tills vattnet ångat bort.
Skiva portabellosvampar och äpple i tunna skivor och skölj grönkålen, riv i mindre bitar.
Lägg alltsammans i wokpannan och låt puttra ihop i några minuter.
Smaksätt med olivolja, vit balsamvinäger och örtsalt!
Äts varm som helvegetarisk rätt eller som ett grönt tillbehör. 
Grönkålen kryllar av järn, A & C-vitaminer, så det är bara att svänga ner grönkål lite varstans i maten om hösten. Den är som bäst då den inte hackas i för små bitar då den ger fint tuggmotstånd.
Grönkålen är synd att vänta på ända till julens gudagoda långkål som är baserad på just grönkål!
Smakrikt, snabblagat, vegetarisk, fritt från mejerier och obesprutat!
Vegetariska måltider kan vara så fantastiskt goda, och då det känns som att kylen är "tom" är wokpannan strålande. Några morötter, liten vitlök, en halv paprika och lite annat smått och gott blir snabbt en raffinerad måltid efter att ha wokats, lite som en överraskning helt enkelt!
 
Må väl och fortsatt glad vecka!
Louise by Lisa på landet
 
Detta inlägg är gjort i samarbete med Ulrika Fallenius och Glowbyu .
 
 
 
En kommentar publicerat i Detox
Taggar: #glowbyu, #höstwok, #portabellosvamp, #vegetariskt, #Årstiderna, frukt#
#1 - - Linnea:

Lät fantastiskt!

Svar: Att woka är toppen, och grönkål är verkligen underbart!! Prova gärna receptet!Hälsning Louise
Lisapålandet