Soppa, den perfekta helglunchen!

På helgen och vid lediga dagar hemma med familjen är det mycket fokus på måltider; frukost med klara direktiv, då frukosten just dukats undan är det dax för "mellis", snabbt därpå är det hög tid att börja förbereda lunchen, sen är det "mellisdax" igen, och slutligen middag mm, ja ni vet, puhhh!
Givetvis finns det genvägar att gå men oavsett står man där frekvent med diskborsten i handen på nytt. 
Sopplunch med ett gott surdegsbröd eller en rostad brödskiva med en smarrig "röra" uppå är snabbt fixat, värmande gott och kan varieras stort efter årstid och önskemål.
Crème ninon, eller grönärtsoppa, är mums och antalet ingredienser att koka ihop är få, här i sällskap med en riktigt fin färdigköpt Ajvar Relish och rostade små krispiga melonkärnor.
Melonkärnor att rosta själv är hur gott som helst och kan med fördel användas till sallader, som frötopping, snacks, i brödbaket eller till höstens desserter.
CRÈME NINON med AJVAR RELISH och ROSTADE MELONKÄRNOR
4 portioner
 
1 gul lök
olivolja
750 gram frysta gröna ärtor
2 hönsbuljongtärningarn(tycker det ger smak än grönsaksbuljong)
ca 6 dl vatten
 
TILLBEHÖR
Ajvar Relish
1-2 dl melonkärnor, ex Risenta
 
GÖR SÅ HÄR
Finhacka löken och lägg i en het kastrull tillsammans med olivolja.
Låt fräsa några minuter under omrörning utan att ta färg.
Lägg i de frysta gröna ärtorna och buljongtärningar.
Täck ärtorna precis med vatten och låt puttra i ca 15 minuter under lock.
Mixa soppan slät med stavmixer och häll vatten på grönärtspurén till önskad tjocklek på konsistens.
Låt koka några minuter till.
Smaka av med salt och peppar!
 
Rosta melonkärnorna i en het stekpanna med flingsalt och ngn matsked olivolja tills att de fått fin färg!
Rör om hela tiden då det går fort, så att de inte bränns.
 
Vid servering;
Hetta upp soppan och klicka i en matsked Ajvar Relish och toppa med melonkärnorna!
Grundprincipen; några skopor het soppa i skål med smakrik "röra" och rostade frön är en härlig måltid som känns vällagad. Jag gör alltid större satser så att en del kan frysas in, guld värt att ta fram en dag då tiden för matlagning är knapp!
Helgen har bestått av firande X 2 av förväntansfull 5-åring, så en hel del barnkalasbak såklart!
Även trädgården har trimmats och är nu redo för vintervila, buskar och häckar är finputsade, gräsmattan är klippt för sista gången i år och förrådet är höstrensat..
Varmt välkommen kära November:)
 
Detta blogginlägg är gjort i samarbete med hälsocoach Ulrika fallenius & företaget Glowbyu
 
 
17 kommentarer publicerat i Soppor
Taggar: #cremeninon, #glowbyu, #grönärtsoppa, #mamashemmagordaajvar, #melonkärnor, #sopplunch
#1 - - Sussi:

Men älskar verkligen dina bilder. :)

Svar: Tack snälla Sussi, så glad jag blir att du gillar de foto jag publicerar på bloggen:)
Lisapålandet

#2 - - Fani:

Vad god, och fin, den såg ut. Älskar den mintgröna färgen!

Svar: Tack!! Visst är färgen urläcker, chockgrön liksom;)
Lisapålandet

#3 - - madelein.se:

Härliga färger! Finns inget så gott som soppa en höstruskkväll!

Svar: Jag håller med dig Madde, soppa är grymt!!
Lisapålandet

#4 - - Olini.blogg.se:

Vad fin blogg du har!

Svar: Tack Olivia! Så glad jag blir att du gillar min blogg.Varmt välkommen åter!
Lisapålandet

#5 - - Sofia:

Mumma!!

#6 - - vildblomma.blo.gg:

va gott <3 ska testa denna i veckan

Svar: Så glad jag blir Jessica! Lycka till!
Lisapålandet

#7 - - Stickan!:

Så otroligt gott detta ser ut att vara!

Svar: Såå god och härligt mättande!
Lisapålandet

#8 - - Robex Lundgren:

mums

#9 - - Lilla Lii - Bloggen som blandar kultur med träning:

Vad gott det ser ut!

Svar: Tack snälla, underbart gott!
Lisapålandet

#10 - - Annster:

Ser gott ut :)

Svar: Tack snälla!!
Lisapålandet

#11 - - Amanda Niclasson:

Ser gott ut! :)

Svar: Tack snälla Amanda!
Lisapålandet

#12 - - Kattis:

Men vad enkelt det kändes...bra tips!:)

Svar: Enkelt och supergott, jag lovar:)
Lisapålandet

#13 - - Thea:

Åhh vad gott! Jag är ett stort fan av ärtor!!

Svar: Jag med, mums med ärtor! Vackert och gott!
Lisapålandet

#14 - - Jasmine:

Det ser gott ut! Du bjuder på trevliga bilder.
Kram

Svar: Tack snälla Jasmine!!
Lisapålandet

#15 - - Julia :

Åh, verkligen! Ser sjukt fint ut. Perfekt höstmat också!

Svar: Hej Julia! En av höjdpunkterna under hösten är just de goda sopporna man kan värma sig med!
Hälsning Louise
Lisapålandet

#16 - - biggeros:

Det finns så mycket goda höstsoppor som är goda. Denna låter jätte god=)

Svar: Tack snälla, urgod, jag lovar!!
Lisapålandet

#17 - - Madelene Borg:

Åh, denna måste jag testa! Går att få den vegansk om jag bara byter ut hönsbuljongtärningarna till grönsaksbuljong. :)

Tack för receptet!
Kram Madelene

Svar: Hej Madelene! Absolut, det går det utmärkt att byta ut till grönsaksbuljong! NJUT! Hälsning Louise
Lisapålandet