Istället för Kladdkaka!

Snart kommer helgen på besök igen och i Skåne skiner solen alldeles underbart denna fredag efter många dagars frånvaro! Tillvaron får en helt annan lyster då solen skiner, om man säger så!
Istället för kladdkaka till helgen bjuds här på en läcker höstmaräng, en krämig lakritsmaräng med rostade hasselnötter, gräddklick och färska fikon & bär- vansinnigt gott, snyggt och enkelt!
Voilà mes amis!
Maräng är busenkelt att vispa ihop och med smak av lakrits och hasselnötter får den en naturlig plats bland typiska höstdesserter, såsom äppeltarte, chokladmousse och katrinplommonsufflé!
LAKRITSMARÄNG MED ROSTADE HASSELNÖTTER, vispgrädde, färska fikon & bär
8-10 st
 
5 äggvitor
2 krm vitvinsvinäger
2 dl strösocker
1-1,5 tsk lakritspulver
1/2 dl rostade grovhackade hasselnötter
 
Topping
2-3 dl vispgrädde
Färska fikon och bär
 
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna till fast skum. Droppa i vitvinsvinäger och vispa ytterligare några minuter.
Tillsätt socker och lakritspulver, lite i taget, och vispa till en fast smet.
Smörj ett bakplåtspapper och fördela smeten vid 8-10 runda maränger.
Toppa med hasselnötter.
Grädda i ugnen i ca 90 minuter.
Låt svalna!
 
Vid servering
Lyft försiktigt över marängerna på assiette.
Toppa marängerna med en gräddklick och de färska bären/fikonen!
Sikta lite lakritspulver på toppen!
Det är piffigt och fiffigt med maräng om man skall ha middag för många, perfekt att förbereda kvällen innan och försiktigt lägga på assiette vid serveringsdax och toppa med sina favoritfrukter och bär vilket ger en fräsch syrlighet att den söta marängen.
Mängden lakrits behöver inte vara stor för att ge karaktär åt rätten. Första gången jag gjorde denna lakritsmaräng fick jag för mycket lakrits. Denna version har jag minskat ner mängden och det blev mildare och mer balanserat!
Njut av en skön hösthelg allihop!
 
Kram Louise by Lisa på landet
3 kommentarer publicerat i Dessert
Taggar: #höstdessert, #höstmaräng, #lakritsmaräng, #maräng, #rostadehasselnötter
#1 - - Småstadsfrun:

Men så piffigt och fint! Det är få bakverk som är så naturligt vackra som maräng tycker jag. Därför är det en av mina absoluta favoriter. Trevlig helg!

Svar: Jag håller med dig! så enkelt med maräng och så få ingredienser och tänk så varierande och vackert det kan bli. Det är kul att årstidspynta sin maräng helt enkelt!!Trevlig helg till dig med:)
Lisapålandet

#2 - - Malin:

Dessa hade jag inte sagt nej till! Hasselnötter och lakrits känner redan ett behov av att testa NU :)

Svar: Ljuvligt goda är de Malin! Hoppas du får möjlighet att njuta av dem inom kort! Trevlig helg:)
Lisapålandet

#3 - - Fia:

Mmmm, vad smarrigt, även om jag personligen måste avstå från nötterna.

Svar: Hej! De blir med sannolikhet goda även utan hasselnötterna! Testa annars med pumpakärnor eller solrosfrön så får du fint tuggmotstånd liksom med hasselnötterna! Lycka till...
Lisapålandet