Frukostknäcke på Kikärtsmjöl!

Egentligen fortfarande kalasmätt efter en härlig midsommar med fina vänner och mängder av god mat, men suget efter frukost kommer nu smygandes!
Resten av familjen sover gott så jag tassar runt på tå och passar på att ha det utomordentligt morgontrevligt på egen hand i lugn & ro!
Bakade för någon dag sedan krispigt knäcke på Kikärtsmjöl- hur gott som helst bestående av bara vatten, frön och kärnor och lite salt! Kan varmt rekomenderas!!
KNÄCKE PÅ KIKÄRTSMJÖL- KIKÄRTSKNÄCKE helt enkelt!!
 
4 dl kikärtsmjöl (Sellton)
1 dl skalade sesamfrön
1 dl linfrön
2 dl solroskärnor
1 tsk salt
6 dl hett vatten
flingsalt
2 msk blå vallmo- och sesamfrö på toppen
 
GÖR SÅ HÄR
 
Blanda kikärtsmjöl, sesamfrö, linfrö, solroskärnor och salt i en stor skål.
Koka vattnet och häll det hett över mjöl- och fröblandningen och rör om till en jämn smet.
Smörj 2 bakplåtspapper med valfritt fett och fördela sedan smeten jämnt.
Kleta ut smeten med fuktig hand så att de täcker bakplåtspapprena i ett jämnt tunt lager.
Strö över flingsalt och blå vallmofrön blandade med sesamfrön.
Grädda båda plåtarna tillsammans i varmluftsugn, ca 160 grader i minst 1 timme!
De skall kännas och smaka genomgräddade då de tas ut..
Kikärtsnäcke blir otroligt frasigt och sprött och passar till såväl drinktilltugg (istället för chips) som till frukostknäcke med ost och tomat!
Frasigt knäcke med pesto & tomat och parmesan- Yummie!
Kikärtsmjöl är ett finkorningt mjöl, helt gjort på kikärtor, har en ljusgul färg och lite nötig smak och är fritt från Gluten!
Används mycket i det indiska köket och vid tillverkning av bl.a falafel, tunnbröd och pannkakor.
Fortsatt trevlig Midsommarhelg till er alla!