Sommar på Solhaga!

Finaste sommar! Så bortskämda vi är av att solen strålar dagarna i ända.
De tidiga morgnarna och de sena kvällarna är som magiska med tropiska temperaturer vilka inbjuder till fina bad, utemiddagar, cykelturer, bär & blomsterplock, trädgårdspyssel och ständigt glassätande! Barnen kommer sent i säng, vilket för deras del resulterar i långa sovmorgnar, och det är helt underbart för mig som morgonpigg att inta frukost, träning och tidningsläsning i lugn och ro!
En fin strandvecka i Halland har just avslutats och det känns nästan som vi fått simhud mellan tårna!
På vår väg hem till Skåne stannade vi till i den lilla orten Slöinge, strax söder om Falkenberg, ett stenkast från E6:an. Här görs alltid ett obligatoriskt stopp på Solhaga Stenugnsbageri. Det charmigaste av caféer med godaste smörgåsar, bröd, bullar och kakor!
Här kan de minsann konsten att baka GOTT!
Doften av nybakat sprider sig långa vägar ut från bageriet och folk vallfärdar hit för att antingen få sitta och äta gott i trädgården, alternativt att köpa med sig godsakerna hem.
Den vackra, gamla träveranden omges av fina sommarblommor.
Lugnet i trädgården är påtaglig och vi som gäster blir väl omhändertagna!
Smöriga kardemummaknutar, såå goda!
Slöinge kan tyckas vara en sömnig liten ort vid ett första möte, men här råder aktivitet med Siaglassfabrik, Antikbutik, Trädgårdscafé i äppellund och omgivande gårdar som säljer högkvalitativt kött från glada djur.
Inte långt därifrån, vid Skrea Backe, har matglada Lisa Lemke sin nyöppnade pizzeria, Prostens Pizza, där just pizza, tilltugg och goda drinkar kan ätas och drickas i lantlig miljö.
Ett café helt i min stil med små blommor från trädgården i vas, gamla koppar och fat och assietter att äta från...
Här gillar vi att sitta under fruktträden....
Lilla O bakar kakor och serverar te till gästerna omkring oss..
Ett stopp i lilla Slöinge kan varmt rekommenderas, det känns lite som att tiden stannat här samtidigt som att största trendmedvetenhet inom Bak defintivt råder!
 
 

Foccacia med rödbetor & rosmarin!

Nu minsann är det hög tid att njuta av pinfärska rödbetor!
De är såå goda i sällskap med lättvispat smör och flingsalt- enkel förrätt eller som tillbehör till en huvudrätt! Rödbetan sätter onekligen färg då den ingår, i en färgskala där den inte har några övriga konkurrenter. Gulbetor och polkabetor är smarrigt likaså, nykokta varma med crème på chèvre, honung och lite crème fraiche!
Hemma hos mamma och pappa är rödbetor ett paradtillbehör under sommartid och märkligt nog är det en storfavorit hos barnen, och extraspännande att man kissar rosa efteråt:)
RÖDBETSFOCCACIA MED ROSMARIN
1 ugnsplåt
 
50 gram jäst
1 liter ljummet vatten
1-2 tsk salt
3 medelstora grovrivna rödbetor
15 dl vetemjöl special
1/2 olivolja
Att toppa med
olivolja, rosmarinkvistar, flingsalt
 
GÖR SÅ HÄR
Smula jästen i en skål, tillsätt salt och vatten.
Lägg i de grovrivna rödbetorna.
Blanda i vetemjölet och olivoljan och rör ihop till en lös deg i ca 5-8 minuter. Degen är lös, känns den alldeles för lös är det bara att hälla i lite mer mjöl!
Jäs i ca 40 minuter under bakduk.
Knåda degen lite lätt på mjölat bakbord och tryck sedan ut degen på bakplåtsklädd plåt.
Låt jäsa i 20-30 minuter.
Ringla olivolja över degen, tryck ner generöst med rosmarinkvistar och till sist strössla med flingsalt.
Grädda i ca 45 minuter i 175 grader.
Avnjutes med en god lagrad ost eller närhelst rödbetsfoccacia-suget faller in.
Så dekorativa med rödbetor liggandes framme på ett fat..
Rödbetor ger en god saftighet åt brödet och en lite annorlunda twist på smaken.
Bröd är verkligen kul att baka då det varieras i all oändlighet- med äpple, pumpa, morot, paprika, tomat... No limits helt enkelt! Likaså kan ju dess form ske på många olika sätt; som baguette, stor i plåt, som små kuvertbröd mm, det är det som är en stor del av tjusningen med att baka, tycker jag! Har man bara lärt sig hur en deg "fungerar" så är det fritt fram! Nötter, frön och flingsalt på toppen är även viktiga smakgivare i baksammanhang! Kladdet om handen tycker jag är hur mysigt som helst...
Förresten, dagens lunchtips till stranden; skär foccacian i lagom stora rutor, dela på mitten och fyll med dijonsmör, god rökt skinka, tomat, gurka, sallad, rödlök och lite örter- bästa lunchsmörgåsen på playan skulle jag vilja påstå!
Happy Baking in the sunshine..
Kram Louise by Lisa på landet
 
 

Porslin & jag...

Sommaren visar sig från sin absolut bästa sida med solsken från tidigaste morgon till senaste kvällen!
Glada är vi alla för det, precis så här drömmer vi om att det skall vara under sommarmånaderna! Visst är det dock skönt med en regndag någon gång då och då, så att man med gott samvete kan hålla sig inomhus för att fixa & baka och få lite gjort, och att en liten stund dra filten upp till näsan och ligga raklång i soffan och läsa bok!
Sommaren innebär sina måsten.. Jag har ganska många, så det kan bli lite hektiskt, men det är det värt:) Ett besök som hör sommaren till är hos färgglada Agneta Livijn som i sitt garage i Torekov ställer ut sitt läckra porslin som i år dominerades av ljuva & ljusa färger i gult, turkost, vitt och lite rosa! 
Agneta är en härlig Stockholmskvinna som brinner för sitt porslin och sina vackra tavlor hon målar! Jag bekantade mig med porslinet för första gången under mitt sommararbete på Rosendals trädgårdar 2001, och sedan dess väller mina skåp av dessa användbara fat, skålar, karaffer, assietter, te & kaffekoppar mm.
I år fick jag med mig en mängd av skålar och fat från Agnetas "Garageshop", jag blir lite som ett barn i en godisbutik, vill verkligen ha allt och drömmer sedan om besöket natt efter natt..
En enklaste sommarlunch "en famille", blir som en fin måltid, tack vare att maten serveras från fina tallrikar och skålar! Det behöver inte vara fest för att det fina porslinet skall tas fram- en liten skål med filmjölk blir så mycket godare i en utvald skål. Försöker alltid tänka så, den enkla smörgåslunchen blir något man minns...
Charmigaste skålarna med "öron", blev här scones & fruktskålar men passar minst lika bra till kokta nypotatisar och späda morötter!
Blommiga fat ligger mig varmt om hjärtat, storblommigt och svalkande melon, YUMMIE!
Lunchfilen..
Ser framemot att inom kort bjuda en godaste sommarsallad från det stora fatet ovan i sval turkos nyans, åter igen, öronen att hålla i och se på är hur bra som helst!
Ljumma Scones i porslin..
Ovan tallrikar designade av Cath Kidston hittade jag i en liten gårdsbutik förra sommaren..
Fortsätt njut av finaste sommaren och av porslin du gillar, likaså bestick och vackra glas, och tygservetten såklart, det blir vardag med fest..
Nu stundar morgonmotion och "frukostprepp"..
KRAM!
Visa fler inlägg