Bokklubben Invaderar!

Tidigt i höstas blev jag tillfrågad av ett antal fina vänner om jag ville vara med i deras nystartade bokklubb- jag blev smickrad och tackade "Ja" utan att ens blinka.
Då jag tyvärr inte är den typiska boklusen som tar upp boken i tid och otid och slukar böcker i hissen, vid spisen, ståendes i kassan på ICA eller så, så får jag verkligen kämpa att hunnit halvvägs vid våra återkommande träffar. Sista veckan innan kommande "avhandling" går jag upp i urtidig otta för att läsa, läsa och ändå tycks jag inte komma särskilt långt in i boken.
Nåväl, det är bara att inse att vi har olika fallenhet och jag har klargjort för dem att jag är en "långsam läsare", vilket de lyckligtvis inte haft några större invändningar mot.
MEN, vilka underbara middagar och "dates" vi har tillsammans, de vill jag verkligen inte vara utan!
Urhärliga bokklubbsväninnor i trivsamma "hemma-hos miljöer"- givande diskussioner, högt och lågt av alla de slag, och god mat och dryck- största tummen upp för bokklubben trots min dåliga läsdisciplin!Sist var vi så hemma hos mig!
Boken, jag valt, Brinnande Livet utav nobellitteraturpristagaren Alicia Munro är en samling noveller vilket jag tidigare inte bekantat mig med. Kul att ha provat på den typen av bok, men uppfattade det som att det inte blev en storfavorit i sällskapet. Lite speciellt är det allt med noveller då de känns korta och man kommer inte in i handlingen förrän det är dax för ny novell.
Vi har som en liten regel att maten skall på något sätt knyta an till boken. Då författarinnan är kanadensiska och i Kanada äts det en hel del sötpotatis, så till slut bestämde jag mig för Sötpotatissoppa med röda linser, limeblad och kokosmjölk, mmmm!
 
SÖTPOTATISSOPPA med RÖDA LINSER, LIMEBLAD och KOKOSMJÖLK
8 personer
 
3 msk rapsolja
4 finhackade schalottenlökar
3 finhackade vitlöksklyftor
7 medelstora skalade sötpotatisar i mindre bitar
10 limeblad
5 dl extra krämig kokosmjölk
7 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
3 dl röda linser (Gogreen, ready in 5)
4 dl vatten
cayennepeppar
 
TOPPING

Svarta, goda urkärnade oliver
Små, söta kvisttomater
Färska spenatblad
Färsk ingefära
Olivolja
 
GÖR SÅ HÄR

Fräs schalottenlök och vitlök i rapsolja i en stor kastrull på medelvärme.
Lägg i den tärnade sötpotatisen och limeblad och låt puttra ihop några minuter.
Häll i kokosmjölk, vatten och buljongtärningarna och låt småkoka i 20 minuter tills sötpotatisen mjuknat.
Tillsätt de röda linserna(torra) och mer vatten och låt koka ihop tillsammans i minst 5 minuter. Ta upp alla limeblad!
Mixa sedan soppan helt slät med stavmixer.
Om soppan känns för "tjock" kan vatten, vitt vin eller mer kokosmjölk tillsättas för att få önskad konsistens.
Smaka av, salta och peppra efter behag, lite cayennepeppar är även gott att ha i.
 
TOPPING
 
Dela oliverna på längden i 4 mindre bitar.
Skär tomaterna i mindre bitar. Strimla spenaten. Finriv den färska ingefäran.
Sväng runt ingredienserna till toppingen i en skål med lite olivolja och lägg en matsked i var sopptallrik då soppan redan är ihälld.
MIDDAGEN ÄR KLAR!
 
Soppan blev riktigt krämig och värmande god. Kokosmjölken har en fantastisk förmåga att ge en mild fin smak där den ingår. Limebladen piggar upp och man blir verkligen nyfiken vad soppan egentligen innehåller för godsaker, inte helt självklart!
Toppingen i form av oliver, tomater, färsk spenat och ingefära är både vacker att se på och ger tuggmotstånd och fler goda smaker åt den släta soppan.
"Papegojtulpaner", en av mina favvisar i tulpanfamiljen! Frossar gärna mycket så här års!
Till dessert hyllades den kanadensiska pekannöten i form av en "Pecan Tarte" vilken jag återkommer till vid ett senare tillfälle!
Ett hett tips, samla några vänner till en liten bokklubb, ett trevligt sätt att umgås kring en utvald bok.
Att spendera en vardagskväll med vänner i litterär anda är en riktig höjdare!
 
 
 
En kommentar publicerat i Soppor
Taggar: #Alicia Munro#, #Brinnande livet#, #Sötpotatissoppa#
#1 - - A-mamman:

Jag har precis läst en annan av Munros böcker. Vilken kul grej att laga mat som ska anknyta till boken! Ett bra tips till alla bokklubbar ju.