Smågurkor på burk!

Köpte fina små Västeråsgurkor i gårdsbutiken häromdagen och nu gottar de sig i glasburkar tillsammans med senapsfrö och dillkronor! Så himla gott till såväl höstens köttgrytor som till ugnsbakad lax!
Allt från sommarsäsongen som går att konservera på burk till kommande höst & vinter, tar jag chansen att ta vara på!
SMÅ VÄSTERÅSGURKOR PÅ BURK
 
20 Västeråsgurkor
6 dillkronor
4 tsk senapsfrön
 
Saltlagen:
1/2 dl salt per liter vatten
 
Inläggningslagen:
6 dl ättika, 12 %
ca 11 dl strösocker
8 dl vatten
 
GÖR SÅ HÄR

Lägg gurkorna i kallt vatten och borsta de rena.
Skär dem i skivor och lägg i en skål. Häll över vatten så att det täcker ordentligt.
Mät upp vattnet och blanda det med rätt mängd salt.
Rör tills saltet löst sig och slå saltlagen över gurkskivorna igen. Låt stå över natten!
 
Sila bort saltlagen.
Varva gurkorna med dillkronor och senapsfrön.
Koka ättika, socker och vatten till inläggningslagen i ca 10 minuter.
Häll den kokande lagen över gurkorna.
Låt svalna och sätt sedan på lock. Förvara burkarna i kylskåp.
Låt stå i en vecka, därefter är gurkan klar att ätas.
Dillkronorna sprider en fantastisk doft i köket....
Mitt helår på hushållsskola på den skånska landsbygden gör sig påmind så här års då bär, frukter och grönsaker tas om hand och förädlas för konsumtion längre fram! Det känns grymt lyxigt att vid såväl vardagsmiddagar som festligare måltider att servera så mycket som möjligt som tillagats på egen hand!
Och åter igen, det är enkla kokkunskaper som krävs för denna sorts inläggningar! I promise...
Yummie - krispiga, salta, kryddiga och lite söta, gröna sköna gurkskivor! 
Denna underbara sensommareftermiddag lockar till skogslek och utemiddag! Nu skall bilen packas med barn, engångsgrill, korvar och annat gott för en kväll till skogs!
Vem vet, vi kanske kommer hem med en korg kantareller att smörsteka och lägga på en toast- det vore ju väldans lyckosamt och gott till kvällens vickning!
Kram Louise by Lisa på landet
#1 - - Paulina:

Hösten är verkligen härlig med alla äpplen, bär och svampar vilken skördefest. Mysigt det låter att dra ut till skogs med matsäck, vad åt ni för gott denna gång? Hoppas ni hade en härlig tur. Kram Paulina

Svar: Käraste Paulina! De senaste kvällarna i Skåne har varit helt magiska, till skillnad från ikväll ösregn och busväder;) Vi har varit ute så sent att barnen nästan stått och sovit:) Vår kväll i bokskogen var skön tillsammans med syster Helene och kusin Emma och Jakob! Vi gjorde det väldigt enkelt för oss så vi grillade goda korvar och majskolvar som jag köpt av vår lokala Majsbonde! Hur gott som helst, på en filt i en solglänta under bokskogens trädkronor... Hoppas ni mår bra! Jättekram och trevlig helg till dig och familjen
Louise Bondebjer

#2 - - Anna Moll:

Är det månne den fina lilla karaffen som du hittade på Katrinetorp på vår härliga trädgårdsmästardag :-)?

Svar: Du har så rätt så, Anna! Tänker på dig och vår fina Katrinetorpsdag då den används:)
Lisapålandet