Recept på riktigt goda tilltugg från fotostudion!

Måndagens besök i fotostudion var på alla sätt lyckat- nöjd kund, klockrent teamwork och riktigt smarriga tilltugg.
Lucky you, det är inga komplicerade tilltugg, så låt dem bli dina favoritisar..
 
SPENAT- OCH GETOSTTARTELETTE MED PINJENÖTTER
CA 20 ST
Försvinnande goda och saftiga tarteletter som även kan göras i normalstor pajform och serveras med en sallad så blir det en schysst middag. 
 
1 rulle färdig smördeg, rektangulär (250 gram)
250 gram fryst bladspenat
200 gram hård finriven getost, typ caprinel
2 ägg
2 dl mjölk
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk salt
50 gram pinjenötter
 
GÖR SÅ HÄR:
 
Sätt ugnen på 225 grader. Tina spenaten. Rulla ut degen och skär i 20 rutor (5 X 8 cm).
Smörj folieformarna och tryck ner degen i formarna.
Krama ur spenaten och lägg sedan i formarna.
Vispa ihop, ägg, mjölk, pressade vitlöksklyftor och salta och fördela jämt på spenaten.
Toppa med grovriven hård getost och till sist lägg på pinjenötterna.
Grädda i ugnen ca, 15-20 minuter, tills de fått fin färg och äggstanningen stelnat.
 
HIMMELSK SKALDJURSTOPPING PÅ GROVT BRÖD
CA 40 MUNSBITAR
 
500 gram kräftstjärtar, skalade och fint hackade
2 avokado, finhackade
1 röd chili, finhackad och urkärnad
6 salladslökar, finhackade
2 små burkar röd kaviar à 100 gram (Abba)
1/2 kruka gräslök, finhackad
15 gram ingefära, färsk finriven (kan uteslutas men även utökas)
150 gram fetaost, smulad
2 msk olivolja
 
Servering:
Grovt rågbröd
Finhackad gräslök
 
GÖR SÅ HÄR:
Blanda alla ingredienserna och smaka av.
Skär det grova rågbrödet i munsbitar och "klicka" alternativt gör "ägg" av skaldjurstoppingen med en sked i var hand.
Strössla gärna lite finhackad gräslök som garnering.
 
 
 
SMÖRSTEKT BRÖDRONDELL MED RÖKT LUFTTORKAD SKINKA OCH PÄRONMARMELAD
CA 20 ST RONDELLER
 
10 skivor formfranska
3 msk smör
2 msk sesamfrön
2 msk blå vallmofrön
10 tunnskurna skivor god rökt, lufttorkad skinka, tex Tvärnö.
1/2 dl päronmarmelad
 
GÖR SÅ HÄR:
Stansa ut 20 rundlar av brödet med ett snapsglas.
Smörstek dem i en stekpanna och tryck dem nystekta, ena sidan, i fröblandningen så att fröna fastnar.
Låt svalna och lägg på fat. Placera sedan en lagom skiva skinka uppå var rondell och toppa med en god päronmarmelad.