Lunch i Lanthandeln!

I lördags, då solen sken alldeles perfekt åkte vi efter barnens tidiga fotbollsmatch på liten biltur.
Vi styrde radarn inåt landet för att äta lunch/brunch vid Lanthandeln i Torna Hällestad.
Ordet Lanthandel får mig att bli glad och butiken med tillhörande café var just så där lantlig och inbjudande som jag föreställt mig. Inte en endaste ledig plats på parkeringsplatsen, roligt att så många hittat hit. Vårsolen får oss absolut att vilja se oss omkring och åka ut för att uppleva trevligheter, eller hur?!.
Vid entrén var doften av nygräddade våfflor välkomnande till barnens glädje. själv plockade jag åt mig av godsakerna shitaakepastej, gubbröra, kycklingkorvar, den goda vitkålsalladen mm.
Yees- i like!
Prima gott & vällagat! Det är verkligen skillnad på korv & korv och köttbulle & köttbulle!
Den krispiga vitkållsalladen var både väldigt god och dekorativ med olika sorts färgglada blad.
Lyckorus.... och mitt hopplock av buffén!
Skön stämning och härligt opretensiöst!
Mätt & belåten botaniserade jag i Lanthandeln, allt annat än vad vi är vana vid i dagens enorma stormarknader. Utvalda livsmedel med härlig charkdisk och nybakade bröd från bagaren i källaren.
Återvänder gärna till Lanthandel i Torna Hällestad för att äta god lunch igen! Promenaden runt denna pittoreska by känns obligatorisk och med spontanbesök hos en kompis som bor ett stenkast från Lanthandeln utgjorde detta en härlig start för en bra helg med firande av familjefödelsedagar och skönt utehäng!
Kram Louise by Lisa på landet

Freedag igen!

Då var det dax igen... Fredag efter lunch och strålande solsken-yees!
Haft en underbar dag "so far"- dagis stängt så Lilla O har varit hemma och så har vi haft en liten gullig bonuspojke att pyssla om. Det har vi gjort på bästa sätt med lek, blöjbyten, utfodring och skön promenad.
Solen väcker verkligen liv i allt levande och fåglarna verkligen kvittrar omkring, gräsmattan börjar åter bli grön. Snart snart dags för årets första klipp...
Ett av många tydliga vårtecken är den efterlängtade Våffeldagen som ju infaller imorn, samma datum varje år, 25 mars. I fjol åkte förlängningsladden fram och vi gräddade våfflorna utomhus då vädret tillät det- då blir det ju ännu godare! Väderutsikterna ser lovande ut för morgondagen så det kan nog bli möjligt i år igen. Barnsligt gott med klassikerna gräddklick, hemgjort björnbärsylt och lite färsk frukt!

Våffelrecept för ca 8 våfflor....

100 g smör, smält
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 dl mjölk

  1. Blanda först de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner mjölken.
  2. Vispa ordentligt för att undvika klumpar, tillsätt sedan det smälta smöret, vispa runt och grädda i det heta våffeljärnet.
  3. Servera direkt från våffeljärnet med sylt, grädde, färska frukt och hackade nötter. 
Skall i helgen, utöver nygräddade våfflor, prova en av Skånes godaste Bruncher, ser med spänning framemot detta. Lovar att återkomma med omdöme och bildbevis.
Happy Friday to you!
Kraam Louise by Lisa på landet
 
 
 
 

Kladdig brownieruta med frötopping!

Snart är det heeelg- det är en fin känsla som börjar infinna sig efter lunchen om fredagen, eller hur?!
2 dagars avbrott från vardagens inrutade program är efterlängtat, inte minst nu, då våren och utesäsongen på riktigt bjuder in till smygstart med trädgårdsfix, snödroppe&krokusplock och planering kring sommarens små projekt i trädgården.
Vad är väl mer njutbart än att ta en arbetspaus i en solig glänta i lä och mumsa en kakbit och en kopp thé- helt klart hemmalyx i mina ögon.
Bakade nyligen denna kladdiga Brownie med chokladkräm och frötopping uppå. Ingen "smal-kaka" förstås men...
Servera i rutor och njut- syndigt god!
BROWNIE I RUTOR MED CHOKLADKRÄM & FRÖTOPPING 
ca 25 bitar
 
BROWNIE
200 gram smör
4 dl strösocker
3 dl kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
5 ägg
 
CHOKLADKRÄM
175 gram choklad (ljus el mörk) i bitar
5 msk kakao
2 dl florsocker
150 gram smör, rumstempererat
sesamfrö/pumpakärnor
 
TILLBEHÖR
Vispad grädde
Jordgubbar
 
GÖR SÅ HÄR
  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Smält smör tillsammans med strösocker i en kastrull. Blanda ihop övriga torra ingredienser. 
  • Tillsätt smör & sockersmeten i de torra ingredienserna och blanda varsamt & väl.
  • Tillsätt äggen och rör om till en jämn och fin smet.
  • Häll smeten på smort bakplåtspapper (för säkerhets skull) i rektangulär form, ca 25 X 30 cm.
  • Grädda kakan i mitten av ugnen ca 2o minuter, olika tid beroende på ugn men den skall hellre kännas lös än fast då den tas ut. Låt svalna- kan med fördel bakas dagen innan servering.
  • Smält chokladen i vattenbad tillsammans med kakao. Vänd ner florsocker och smör i den smälta chokladen och rör om till en jämn smet. 
  • Bred ut den fluffiga chokladkrämen på den avsvalnade kakan strö sesamfrö och pumpakärnor uppå innan servering.
  • En klick grädde och en jordgubbe förhöjer smaken ytterligare.
Visst är det fantastiskt att träd och buskar äntligen fått lite knoppar på sig, åtminstone här nere i södern;)
Damma av sekatören, på med solbrillorna och ge dig ut för att spana- välj ut några fina grenar att plocka med in, ge dem generöst med vatten i en vas och våren blir än mer påtaglig även inomhus.
Trevlig helg allesammans!
Kram Louise by Lisa på landet
 
 
Visa fler inlägg